El Informe Ganadero Global

En noviembre las plantas exportadoras paraguayas faenaron 176.431 vacunos, cantidad que supera en algo más de 10 mil cabezas a la de octubre, pero que se ubica unas 13.600 cabezas (7%) por debajo del mismo mes del año pasado. Es el sexto mes consecutivo en el que la faena de vacunos es inferior a la de igual período del año pasado.

La producción de carne en las plantas exportadoras durante noviembre alcanzó las 45,5 mil toneladas con un peso medio de las carcasas de 258,2 kilos, el más alto de los últimos años y seguramente de la historia.

El sector de feedlots en Australia mantuvo su impulso durante el tercer trimestre de 2025, con una capacidad nacional en máximos históricos y una rotación trimestral cercana al millón de cabezas. A pesar de una leve caída en el stock de animales en engorde, la utilización se mantiene elevada, consolidando el rol del feedlot como pilar de la producción de carne vacuna del país.

La preocupación por la peste porcina africana (PPA) ha vuelto a España tres décadas después de su erradicación. El hallazgo de varios jabalíes muertos en la sierra de Collserola, en pleno entorno metropolitano de Barcelona, ha encendido todas las alarmas y obligó a activar un dispositivo de vigilancia sin precedentes para frenar la expansión de una enfermedad que, aunque no afecta a los seres humanos, sí supone un serio riesgo para el sector porcino, uno de los pilares de la producción ganadera del país.

Los precios de importación de carne vacuna en EEUU no quedaron plenamente establecidos respecto al último relevamiento de mercado del USDA por la incidencia del feriado del día de Acción de Gracias de la semana pasada.

Los mercados del ganado a faena comienzan un nuevo mes con una actitud más optimista por parte de los ganaderos. No se emitirán avisos de entrega con el contrato spot de diciembre en US$/cwt 215 y las últimas ventas de la semana pasada fueron a US$/cwt 220.