Brasil y China están en las primeras etapas de negociación para crear una cadena exclusiva de suministro de soja, con el objetivo de cumplir con los exigentes estándares de sostenibilidad y calidad establecidos por el gobierno chino.
En 2024, la Unión Europea contaba con 132 millones de cerdos, 72 millones de bovinos, 57 millones de ovejas y 10 millones de cabras. En comparación con el año anterior, todas las poblaciones ganaderas disminuyeron: la de cerdos cayó 0,5%, la de bovinos 2,8%, la de ovejas 1,7% y la de cabras 1,6%.
El jueves, el MAPA informó que siete países quitaron las restricciones a la importación de carne de ave brasileña. La prohibición había sido impuesta luego de la confirmación de un brote de gripe aviar en el municipio de Montenegro, en Rio Grande do Sul. Sin embargo, algunos de los mercados claves, caso de China, mantiene por el momento la restricción total a las importaciones de carne de ave de Brasil.
Las exportaciones brasileñas de carne de ave sintieron el impacto del cierre de varios de sus principales mercados luego del caso de gripe aviar en Rio Grande do Sul. En junio Brasil embarcó 314 mil toneladas del producto, 29% menos que en abril.
Brasil exportó 241,1 mil toneladas peso embarque de carne vacuna fresca en junio a un valor medio que sigue en alza. La Secretaría de Comercio Exterior (Secex) informó que el valor medio FOB en junio fue de US$/t 5.448, casi US$/t 250 más que en mayo y el más alto desde octubre de 2022.
Las exportaciones de carne vacuna australiana de animales terminados en corrales (grainfed) marcaron récords históricos en junio y en todo el ejercicio fiscal 2024–25. En junio se embarcaron casi 40.000 toneladas, superando el récord anterior de 37.000 t de abril.
Las exportaciones de carne vacuna de Australia alcanzaron niveles sin precedentes, marcando récords tanto en junio como en el ejercicio fiscal 2024–25, según datos oficiales del DAFF, informó el portal Beef Central.
La Secretaría de Agricultura publicó la Resolución 116/2025, en la que distribuyó la Cuota Hilton 2025/26, que rige desde el 1 de julio pasado. El cupo que le otorga la UE a la Argentina es el mayor de todos los países adjudicatarios, ya que abarca 29.389 toneladas. Fue repartido entre 40 frigoríficos y 29 proyectos conjuntos entre productores y frigoríficos.
La reducción que año a año sufre el cupo trimestral de la cuota 481 para terceros países no ha impedido que crezcan los volúmenes ingresados.
Una significativa reducción de la actividad de las dos principales empresas frigoríficas de Paraguay hizo caer la faena en junio. El Senacsa informó que las plantas exportadoras faenaron 198.426 vacunos, casi 24 mil cabezas menos que en mayo —cuando ocurrieron los picos de precios en el mercado del gordo— y con un descenso de más de 12 mil cabezas (6%) en la comparación anual.
Paraguay exportó 35.635 toneladas de carne vacuna en junio a un valor medio de US$/t 5.845, de acuerdo con información dada a conocer por el Senacsa. El volumen es el más abultado del primer semestre del año, en tanto que el valor medio mantuvo la tendencia alcista que ha predominado desde febrero.
Los precios de la hacienda en Turquía subieron fuerte en la última semana, lo que con seguridad está relacionado con la suspensión de ventas por los casos de aftosa en varias provincias.
El sector ganadero de Turquía vuelve a enfrentar el riesgo de la fiebre aftosa. En los últimos días se detectaron casos especialmente en provincias con fuerte actividad ganadera como Konya, Manisa, Van, Sinop, Afyonkarahisar y Düzce, se informó en medios de prensa en Turquía.
Tras procesar una marcada corrección a la baja a principios de junio, los precios de la hacienda a faena completaron un mes de estabilidad. Fuentes del mercado guaraní reportaron valores de US$ 3,50 por kg para los machos comunes y de US$ 3,20 para las vacas gordas.
Los valores de los novillos de exportación registraron un nuevo ajuste alcista, en torno de Ar$ 50 por kilo en gancho.
El lunes culminó la vigencia del decreto que había dispuesto una rebaja temporal de las alícuotas de los Derechos de Exportación (DEX) para algunos cultivos, desde el 27 de enero pasado, en una situación de márgenes muy apretados.
Finalmente, luego de dos postergaciones desde marzo pasado, el Gobierno habilitó el ingreso de carne con hueso a la Patagonia, aunque limitándolo a huesos planos, como tira de asado, costillares y esternón. Así, mediante la Resolución 460/25, flexibilizó la barrera sanitaria que separa a la Patagonia, libre de aftosa sin vacunación, del resto del país, también libre de esa enfermedad pero con vacunación.
La posibilidad de que el mercado buscara un nuevo equilibrio en los precios alcanzados la semana pasada, impactado por la menor demanda desde algunas plantas y por los intensos fríos de las dos últimas semanas, no se concretó. El mercado sigue al alza con precios que se ubican 5-10 centavos por encima de las referencias previas.
La exportación de vacunos en pie creció en 76 mil cabezas en el ejercicio 2024/25 (jul-jun), o 25%, impulsada por el crecimiento de la demanda de Turquía, donde el precio de los animales a faena está sumamente recalentado, con cotizaciones por encima de los US$ 11 por kilo carcasa (ver Europa).
Las exportaciones de carne vacuna congelada a los países miembros de la Unión Europea siguen creciendo a paso acelerado, apuntaladas por la caída de la producción doméstica.
Los aranceles y la incertidumbre por las idas y vueltas en la política comercial de la Casa Blanca hicieron caer fuerte las exportaciones de carne vacuna a Estados Unidos en junio. Sumaron 6.864 toneladas peso embarque, casi la mitad en comparación con el pico de más de 13 mil toneladas de abril y la menor cantidad desde julio del año pasado, 11 meses atrás.
En el primer semestre de 2025 Uruguay embarcó al exterior 198 mil toneladas de carne vacuna a un valor medio de US$/t 6.592, de acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas.
La llegada del frío a la región centro sur de Brasil elevó la oferta de animales a faena y presionó los precios a la baja. En Sao Paulo el descenso en la semana fue de R$/@ 5, de acuerdo con las referencias de la consultora Scot. En el promedio ponderado de las principales plazas ganaderas de Brasil el boi gordo con pago a 30 días y libre del impuesto Funrural cotiza a R$/@ 300,4, con una baja semanal de R$ 3,4 y cortando una racha alcista de cuatro semanas.
El valor medio del novillo a faena en los países del Mercosur sufrió una mínima corrección de 1 cent en la semana. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur se ubicó en US$ 4,01 el kilo carcasa.
Pese un clima complejo en las últimas jornadas por nevadas, el pasaje fronterizo por Los Andes se mantuvo fluido.
“Ahora que quedó más clara la permanencia del 10% de arancel, Estados Unidos arrancó a comprar fuerte y está más demandado”, dijo a WBR un operador del mercado argentino. La fuente manejó referencias con cuota de bife ancho enfriado a US$/t 19.000 FOB, bife angosto a US$/t 15.000, cuadril a US$/t 10.000 y lomos a US$/t 25.500.
La Comisión Europea informó que ayer habían quedado en espera para ingresar a la UE 5.994,592 toneladas para formar parte de la cuota 481.
De acuerdo con la visión que transmitieron distintos intermediarios y exportadores de Argentina y Uruguay, el mercado para los cortes del rump & loin bajo la cuota Hilton se mostró “más firme” durante la última semana.
“Esta semana hubo varios importadores chinos pidiendo ovino, pero prácticamente no hay nada disponible para ofrecer desde Uruguay”, dijo un trader.
La corriente comercial con China todavía no logra la fluidez que algunos exportadores pretenden. Un exportador brasileño comentó a World Beef Report (WBR) que si bien a fines de la pasada semana logró cierres por delantero 8 cortes hasta US$/t 6.100 CFR, ahora nuevamente el mercado lucía “más complicado” para convalidar ese valor, con una demanda que se mostraba “más floja”.
Los hogares japoneses no tendrán alivio frente al aumento del costo de vida, con un incremento en la cantidad de productos alimenticios que subirán de precio en julio, según una encuesta de un centro de estudios privado difundida este lunes.
La ganadería de porcino en China está inmersa en un proceso de modernización y concentración que está llevando a que las 17 principales empresas del sector que cotizan en bolsa esperen producir unos 217 millones de cerdos en 2025, lo que supondría 38,1 millones más que en 2024.
Las exportaciones de carne vacuna de Nueva Zelanda repuntaron en mayo de 2025, con un sólido aumento de 15,7% frente a abril, totalizando 49.281 toneladas, según los últimos datos de Stats NZ.
Polonia ha notificado el primer caso de peste porcina africana (PPA) en una granja comercial durante 2025. En concreto se ha detectado en una granja de 1.311 cerdos en la localidad de Luzino, Pomerania, cerca de Gdansk, informó Eurocarne.
En comparación con el testeo anterior del mercado, los precios de importación de la carne vacuna en EEUU se mantuvieron firmes o al alza. El nivel de operaciones fue de lento a moderado.
La semana pasada, el fed cattle se vendió en Kansas y Texas entre US$/cwt 224–225 en pie, aunque algunas operaciones alcanzaron los US$/cwt 226 el viernes. En el norte, el viernes se registraron nuevas operaciones que superaron los valores del jueves, que iban de US$/cwt 230–232, alcanzando los US$/cwt 233. Las ventas en gancho se ubicaron entre US$/cwt 368 y 372. Estos precios fueron entre US$/cwt 3 y 4 más bajos por segunda semana consecutiva, informó The AG Center.
Texas se convirtió en el séptimo estado de EEUU que prohíbe la venta de proteínas cárnicas obtenidas en laboratorio. El gobernador de Texas, Greg Abbot, ha firmado la ley SB 261 con la que se prohíbe la venta de proteínas obtenidas a través de cultivo celular para consumo humano en el estado. La ley entrará en vigor el 1º de setiembre y estará vigente hasta el 7 de setiembre de 2027.
JBS concretó la pasada semana una emisión de bonos por US$ 3.500 millones con vencimiento a 40 años, en lo que se considera la mayor operación de este tipo realizada por una empresa brasileña. Los títulos vencerán en 2064 y pagarán un interés del 7,25% anual.
Mientras los principales socios comerciales de Estados Unidos avanzan en acuerdos para evitar sanciones, crece la preocupación por posibles aranceles adicionales a sectores clave, informó The New York Times.
Se está comenzando a operar nuevamente en la exportación de carne ovina con hueso para el mercado de Israel, lo cual le agregó interés en la compra de ovinos para faena en un momento en el que la oferta —como pasa todos los inviernos— es muy reducida.
La faena de vacunos subió de forma moderada la semana pasada, manteniéndose en el eje de las 45 mil cabezas de la anterior. INAC informó que en la semana al 28 de junio ingresaron a planta 45.274 vacunos, un aumento semanal de 800 cabezas (2%) y de 4 mil comparado con la misma semana del año pasado.
La nueva opción que ofreció el grupo Minerva para adquirir las tres plantas de su competidor Marfrig en Uruguay, para luego desprenderse de dos, no tendría grandes efectos sobre la concentración del mercado, más allá del predominio nítido con algo más de 1/3 de la faena que pasaría a tener Minerva.
Diecisiete países levantaron las restricciones a la compra de carne de aves de corral de Brasil, incluido Japón, que fue el tercer mayor importador de pollo brasileño el año pasado, informó el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) en un comunicado. El anuncio llega después de que la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMS) diera por cerrado el caso de gripe aviar en una granja comercial de Rio Grande do Sul.
BRF convocó a sus accionistas a una asamblea general extraordinaria que se celebrará el próximo 14 de julio con el objetivo de votar el proceso de fusión con Marfrig. La convocatoria ocurre luego de que a fines de mayo la Superintendencia General del CADE aprobara la operación sin restricciones.
Minerva presentó un recurso ante el Consejo Administrativo de Defensa Económica (CADE) contra la aprobación de la fusión entre Marfrig y BRF. La compañía alega que la operación fue aprobada de forma simplificada por la Superintendencia General del organismo, cuando debería haber sido evaluada por el Tribunal del CADE debido a sus posibles efectos anticompetitivos.
Vietnam autorizó la primera planta frigorífica brasileña para exportar carne vacuna. Este sábado (28/6), las autoridades vietnamitas confirmaron la aprobación de la unidad de JBS en Mozarlândia (GO), que ya puede iniciar envíos al país asiático.
Brasil podría confinar 8,53 millones de cabezas de ganado en 2025, lo que representaría un incremento de 7,1% frente al año anterior, cuando se confinaron 7,96 millones de bovinos, según datos del Tour de Confinamento 2025, un estudio realizado por Dsm-Firmenich, empresa global de suplementos minerales y vitamínicos enfocada en la ganadería intensiva.
La economía de China sorprendió con señales de mejora a pesar de que persistieron las presiones deflacionarias y se debilitó el empleo, lo que genera nuevas dudas sobre la probabilidad de que Beijing implemente más estímulos monetarios frente al aumento de aranceles de Estados Unidos, informó Bloomberg.
Los valores de la hacienda a faena se mantienen sin cambios por tercera semana consecutiva. Las plantas sostienen valores de lista de US$ 3,50 por kg para los machos comunes y de US$ 3,20 por kg carcasa para las vacas gordas para entradas que, mayormente, se están dando para los primeros días de julio.
Los precios de los novillos de exportación se mantuvieron sin cambios luego de la suba de Ar$ 100 por kilo en gancho de la semana previa. Los gordos mestizos de razas británicas rondan los Ar$ 5.100 a 5.200, y los de cruzas cebuinas de Ar$ 4.900 a 5.000.
