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Última actualización 10/08/2026
Lo último
Los stocks de carne vacuna importada insinuaron una disminución en julio que, con toda seguridad, se consolidará en el corriente mes debido a la fuerte disminución del ingreso del producto desde Brasil y Australia tras haber completado sus respectivas cuotas.
Estados Unidos ordenó retirar del mercado un cargamento de 13,44 toneladas (29.628 libras) de carne bovina procedente de Argentina tras detectar que se había omitido una reinspección de importación obligatoria previa a la distribución de los productos.
Los precios del ganado gordo se mantienen firmes en Paraguay y en máximos históricos, en un escenario de oferta muy ajustada y “fuerte competencia” por los lotes disponibles.
Según un intermediario, las referencias de lista se ubican entre US$/kg 5,15 y 5,20 por kg carcasa para los machos comunes, aunque se registraron negocios puntuales hasta US$/kg 5,40-5,45. El grueso de las operaciones se concentra más cerca de US$/kg 5,30, mientras que la vaca cotiza sobre US$/kg 5,05.
El Novillo Tipo Paraguay 2.0 mostró una mejora durante julio, en un escenario donde el mayor valor generado por la comercialización de la carne permitió absorber una suba en el precio pagado por el ganado y, al mismo tiempo, elevar el Margen Bruto Industrial (MBI).
La empresa Estrellita Foods SA anunció la pasada semana la construcción del primer frigorífico del departamento de San Pedro, un proyecto que demandará una inversión superior a los US$ 40 millones y que será instalado en el distrito de General Resquín.
Los precios de los animales de exportación registraron subas, ligadas con las complicaciones por las lluvias y las mejoras en algunos mercados.
Los frigoríficos exportadores del consorcio ABC comunicaron que su faena representó el 41,2% del total, la misma participación que el mes previo, pero más de 6 puntos porcentuales por encima del 35,0% que acaparaban en julio de 2025.
El peso de faena en julio volvió a marcar un récord, al promediar 244,3 kilos, 1,3% más que el mes anterior y 4,7% por encima de julio de 2025.
La muy reducida oferta, afectada además por las continuas precipitaciones que complican las cargas, sigue siendo la principal fuerza que mueve al mercado de hacienda para faena con precios que siguen en alza y que, en el caso de los novillos, se arriman a paso firme a los US$ 6 por kilo carcasa.
