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La típica reducción de la demanda en la segunda quincena del mes le quitó presión alcista a los precios del ganado a faena desde principios de esta semana. “El flujo de clientes en los supermercados disminuyó considerablemente entre el viernes y el domingo, confirmando el enfriamiento estacional del consumo”, dijo Agrifatto.
Las exportaciones brasileñas de carne vacuna mantienen un ritmo inferior a las 10 mil toneladas diarias. La Secretaría de Comercio Exterior (Secex) informó que en los primeros 11 días hábiles de octubre se embarcaron 107.835 toneladas.
En la semana cerrada al 17 de octubre se faenaron 16.178 ovinos, un salto semanal del 63,3%. Fue la semana con mayor cantidad de ovinos procesados desde la última de febrero.
Última actualización 12/10/2026
Lo último
La típica reducción de la demanda en la segunda quincena del mes le quitó presión alcista a los precios del ganado a faena desde principios de esta semana.
“El flujo de clientes en los supermercados disminuyó considerablemente entre el viernes y el domingo, confirmando el enfriamiento estacional del consumo”, dijo Agrifatto.
Las exportaciones brasileñas de carne vacuna mantienen un ritmo inferior a las 10 mil toneladas diarias. La Secretaría de Comercio Exterior (Secex) informó que en los primeros 11 días hábiles de octubre se embarcaron 107.835 toneladas.
En la semana cerrada al 17 de octubre se faenaron 16.178 ovinos, un salto semanal del 63,3%. Fue la semana con mayor cantidad de ovinos procesados desde la última de febrero.
La operativa industrial en el sector cárnico se aceleró en la semana cerrada al 17 de octubre, consolidando la recuperación en el ritmo de procesamiento tras el retorno a la actividad de varios frigoríficos en las dos últimas semanas.
La mayor oferta argentina comenzó a presionar los precios de la carne vacuna en Europa, mientras China muestra cautela ante el regreso de Brasil al mercado en 2027, dijo a WBR Marcelo Muttoni, gerente comercial de Sirsil, durante SIAL París.
La carne paraguaya despertó interés en SIAL París, aunque los elevados precios dificultan el cierre de negocios, dijo a WBR Diego Chagra, director de Frigorífico Los Lazos, única industria paraguaya con stand propio en la feria.
Los precios de importación de carne vacuna en Estados Unidos registraron mayoritariamente bajas moderadas, según el USDA. La actividad comercial fue reducida.
Los precios del mercado físico rompieron la semana pasada la estabilidad del último mes y avanzaron. Los productores intentarán prolongar la tendencia alcista, aunque contarán con escaso apoyo de los frigoríficos, según el informe de The AG Center. Los márgenes industriales se deterioraron debido al aumento del costo de la hacienda y a la baja de los precios de la carne en cajas.
La producción doméstica de carne vacuna en China disminuyó 0,7% interanual en los primeros nueve meses de 2026, según los datos publicados este lunes 19 de octubre por la Oficina Nacional de Estadísticas. La contracción contrasta con el crecimiento de las principales carnes competidoras: la producción porcina aumentó 3,2% y la aviar, 9,3%.
El CEO de MBRF para Uruguay advirtió que los elevados precios de la carne vacuna y la menor oferta mundial plantean desafíos para el próximo año. Desde SIAL París, analizó las oportunidades que se abren para Uruguay ante las restricciones de Brasil en Europa y China
China importó 143 mil toneladas de carne vacuna en setiembre, una caída de 31% respecto de las 208 mil toneladas de agosto y de 54,6% frente al mismo mes de 2025, cuando habían ingresado 316 mil toneladas, según datos preliminares del GACC.
La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay participa nuevamente en SIAL París, con el objetivo de promocionar su programa de certificación de carne y establecer nuevos contactos comerciales.
