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Última actualización 13/07/2026
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La Comisión Europea aprobó una nueva Estrategia Ganadera que marca un cambio de enfoque respecto a la última década al reconocer a la producción pecuaria como un sector estratégico para la seguridad alimentaria, la competitividad y el desarrollo de las zonas rurales.
Las importaciones estadounidenses de carne vacuna aumentaron 9,9% interanual entre enero y mayo, el menor crecimiento para ese período desde 2023. En mayo, sin embargo, los ingresos cayeron 5% respecto al mismo mes del año pasado, marcando la primera baja interanual mensual desde noviembre de 2025 y la mayor desde marzo de 2023.
El mercado paraguayo del ganado a faena mostró una leve corrección a la baja, aunque todavía se concretan negocios por machos con bonificaciones entre US$/kg 5,10 y 5,15.
Algunas plantas bajaron sus referencias hasta US$/kg 4,95, mientras que para la vaca se manejan valores de US$/kg 4,75, con bonificaciones de hasta 5% para animales de confinamiento.
Los precios de los novillos de exportación continuaron estables en su mayoría. Los gordos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, cotizaron en la franja de Ar$ 7.900 a 8.000 por kilo en gancho, mientras que los de cruzas cebuinas siguieron entre Ar$ 7.500 y 7.700 por kilo.
De acuerdo con datos del SENASA, los animales encerrados en feedlots alcanzaron al 1 de julio 2,17 millones de cabezas, 120.000 más (6%) que un año atrás y en el nivel más alto desde que se empezó a contabilizar, en 2008.
En la primera mitad del año, la Argentina ejecutó 53.196 toneladas de las cuotas de carne para Estados Unidos, por US$ 445 millones, de acuerdo con información oficial del gobierno argentino. Así, envió el 53% del cupo total (100.000 toneladas, sumando a las tradicionales 20.000 anuales, las 80.000 extra para 2026, repartidas en cuatro tramos iguales no acumulables, por el criterio de primero llegado, primero servido).
El precio más alto de la historia para los novillos especiales de pradera se alcanzó a fines de febrero, cuando se llegó a una referencia de US$ 5,70 el kilo carcasa, que se volvió a alcanzar tres meses después, a fines de mayo. Ahora el mercado está firme y con valores en alza que vuelven a ubicarse en ese nivel récord.
INAC lanzó una campaña de promoción de la carne uruguaya en Alemania y Países Bajos, los dos principales mercados de destino dentro de la Unión Europea. La acción incluye publicidad en redes sociales, pantallas digitales y cartelería en ciudades y estaciones de alto tránsito, entre ellas "The Whale", la mayor pantalla LED de Alemania, ubicada en la estación central de Hamburgo.
Los precios del ganado a faena en Brasil expresados en reales corrigieron a la baja por cuarta semana consecutiva, aunque el descenso fue menor que en las tres semanas anteriores.
La valorización de 1,4% del real en la semana revirtió la tendencia de los precios expresados en dólares estadounidenses.
