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La apertura del mercado chino en 2019 marcó un antes y un después para la cadena cárnica boliviana. Así lo afirmó Jaime Barrenechea, gerente general de Fridosa, quien destacó el fuerte proceso de modernización y expansión que atravesó el sector ganadero del país en los últimos años, impulsado por la exportación de carne vacuna hacia China.
24 may 2026
La edición 2026 de SIAL Shanghái dejó un escenario más claro para el mercado chino de carne vacuna, aunque también con nuevos desafíos para los exportadores argentinos. Así lo analizó Hugo Borrell, CEO de ArreBeef, quien consideró que las restricciones impuestas por China a Brasil y Australia pueden abrir oportunidades para Argentina, especialmente en el segmento grainfed.
24 may 2026
La incertidumbre sobre el agotamiento de la cuota brasileña en China dominó buena parte de las conversaciones durante la feria SIAL Shanghái 2026. Sin embargo, para Alison Navarro, principal de la división Beef de MBRF, el escenario comienza a aclararse y Brasil tendría margen para seguir exportando al mercado chino hasta julio, antes de redireccionar parte de su producción hacia otros destinos, especialmente Estados Unidos.
Última actualización 18/05/2026
Lo último
La apertura del mercado chino en 2019 marcó un antes y un después para la cadena cárnica boliviana. Así lo afirmó Jaime Barrenechea, gerente general de Fridosa, quien destacó el fuerte proceso de modernización y expansión que atravesó el sector ganadero del país en los últimos años, impulsado por la exportación de carne vacuna hacia China.
La edición 2026 de SIAL Shanghái dejó un escenario más claro para el mercado chino de carne vacuna, aunque también con nuevos desafíos para los exportadores argentinos. Así lo analizó Hugo Borrell, CEO de ArreBeef, quien consideró que las restricciones impuestas por China a Brasil y Australia pueden abrir oportunidades para Argentina, especialmente en el segmento grainfed.
La incertidumbre sobre el agotamiento de la cuota brasileña en China dominó buena parte de las conversaciones durante la feria SIAL Shanghái 2026. Sin embargo, para Alison Navarro, principal de la división Beef de MBRF, el escenario comienza a aclararse y Brasil tendría margen para seguir exportando al mercado chino hasta julio, antes de redireccionar parte de su producción hacia otros destinos, especialmente Estados Unidos.
Fernando González, principal de Copayan, analizó desde la feria SIAL Shanghái el escenario del mercado internacional, la situación de la industria uruguaya y los planes de expansión del frigorífico rochense.
Del lunes al miércoles se llevó adelante en las instalaciones de SNIEC en Shanghái la edición del año 2026 de la feria del SIAL, en la que, en lo que refiere al mercado de la carne vacuna, no faltaron novedades ni grandes signos de interrogación acerca de lo que deparará el futuro inmediato.
Solamente 211 toneladas de carne vacuna fueron impedidas de ingresar a China por las autoridades aduaneras en abril, de acuerdo con información publicada por OIG+X.
El mercado de hacienda en Paraguay continúa muy firme, con precios de lista de US$/kg 4,80 para los machos comunes y de US$/kg 4,60 para las vacas, aunque los negocios efectivos se están concretando entre 3% y 5% por encima de esos valores, según un intermediario consultado por World Beef Report (WBR).
En el marco de las negociaciones para la apertura del mercado mexicano a la carne bovina paraguaya, autoridades sanitarias de México iniciaron una auditoría integral al sistema veterinario nacional, clave dentro del proceso de habilitación comercial que podría ampliar las oportunidades de exportación.
Los precios de los novillos de exportación continuaron sin cambios significativos. Los gordos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, cotizaron en la franja de Ar$ 7.900 a 8.100 por kilo en gancho, con algunos casos llegando hasta Ar$ 8.200, mientras que los de cruzas cebuinas siguieron en la franja de Ar$ 7.800 a 8.000.
A más de un mes de la detección de casos de scrapie clásico —enfermedad de la que se consideraba libre a la Argentina— en ovinos de las provincias de Santa Fe y Entre Ríos, sigue cerrado el mercado brasileño, el segundo en importancia para la carne de estos animales para el país.
Las autoridades chinas le confirmaron a la misión argentina en ese país que no va a haber cambios en la asignación de cuotas a los países proveedores de carne, como sostenían algunas versiones en las últimas semanas.
La actividad industrial en ovinos subió por segunda semana consecutiva. En la última semana se procesaron 8.062 animales. De acuerdo a los de INAC, en la última semana se procesaron 4.126 corderos (51% del total) y 3.275 ovejas (41%).
