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Última actualización 03/08/2026
Lo último
Por primera vez en 43 meses las exportaciones australianas de carne vacuna cayeron en la comparación con el mismo mes del año anterior.
Con base en datos de DAFF, Australia exportó 143.962 toneladas de carne vacuna en julio, casi 6.500 toneladas menos que las 150.435 toneladas del mismo mes del año pasado. No se daba un descenso en la comparación anual desde diciembre de 2022, 43 meses atrás.
La oferta de ganado terminado continúa siendo muy limitada y mantiene al mercado en niveles récord.
El Grupo Ramax, que ingresó al mercado uruguayo a principios de año con la compra de una participación en el frigorífico Sirsil junto al empresario brasileño Bruno Xavier, habría cerrado un contrato para faenar 15 mil cabezas mensuales a façon con el frigorífico Concepción en Paraguay, según indicaron fuentes al tanto de la operación a WBR.
Setiembre se perfila como un mes de menor actividad para la industria frigorífica paraguaya por la combinación del receso de las cuadrillas kosher, la desaceleración estacional de la demanda chilena luego de superadas las compras para las Fiestas Patrias y la escasa oferta de ganado. Operadores del mercado señalaron que, en ese contexto, algunas plantas podrían optar por reducir su ritmo de actividad o incluso suspender transitoriamente la faena por razones comerciales.
Esta semana la República de Turquía está llevando adelante una auditoría oficial que incluye la evaluación de 11 establecimientos de exportación de carne bovina, para su habilitación a ese destino.
Parecen haber quedado atrás los tiempos en que Chile era el destino de 40% o más de las exportaciones paraguayas de carne vacuna. La irrupción de otros mercados ávidos por la proteína, además de la fuerte competencia de Brasil en el mercado trasandino, redujeron la participación chilena al entorno de 1 de cada 4 kilos embarcados.
Las plantas frigoríficas exportadoras de Paraguay faenaron 190.839 vacunos en julio, la mayor cantidad en un año, desde julio de 2025, y más de 18 mil cabezas por encima del mes anterior.
Los valores de los animales de exportación quedaron como la semana previa. Los novillos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, continuaron en la franja de Ar$ 7.900 a 8.100 por kilo en gancho, mientras que los de cruzas cebuinas siguieron rondando los Ar$ 7.600 a 7.900 por kilo en gancho.
De acuerdo con información de la Aduana estadounidense, Argentina culminó el mes de julio de 2026 con 14.492 toneladas ejecutadas de su cuota de carne bovina anual tradicional, equivalente al 72,5% del total.
