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En comparación con el anterior relevamiento de mercado, los precios de importación de la carne vacuna en EEUU registraron fuertes bajas en un mercado con muy pocas operaciones. La actividad comercial fue lenta y estuvo prácticamente paralizada para el producto de Australia y Nueva Zelanda.
La Oficina de Industria Animal de Filipinas (BAI) autorizó la venta comercial de AVAC ASF LIVE, la primera vacuna contra la peste porcina africana (PPA) aprobada en el país para cerdos de engorde.
El mercado de ganado en EEUU mostró cierta recuperación hacia el cierre de la pasada semana, pese a una serie de anuncios del gobierno que no lograron generar una mejora en los futuros. Según The AG Center, los frigoríficos deberán comprar para una semana completa, mientras los productores siguen atentos a las señales de precios para evaluar un posible cambio de tendencia.
Última actualización 31/08/2026
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En comparación con el anterior relevamiento de mercado, los precios de importación de la carne vacuna en EEUU registraron fuertes bajas en un mercado con muy pocas operaciones. La actividad comercial fue lenta y estuvo prácticamente paralizada para el producto de Australia y Nueva Zelanda.
La Oficina de Industria Animal de Filipinas (BAI) autorizó la venta comercial de AVAC ASF LIVE, la primera vacuna contra la peste porcina africana (PPA) aprobada en el país para cerdos de engorde.
El mercado de ganado en EEUU mostró cierta recuperación hacia el cierre de la pasada semana, pese a una serie de anuncios del gobierno que no lograron generar una mejora en los futuros. Según The AG Center, los frigoríficos deberán comprar para una semana completa, mientras los productores siguen atentos a las señales de precios para evaluar un posible cambio de tendencia.
La compresión de márgenes en la división de carne vacuna, agravada por la escasez de ganado y la volatilidad de precios, llevó a Tyson a reducir también su meta de crecimiento en ventas, y sus acciones cayeron cerca de 8% el pasado jueves.
La secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, presentó la pasada semana la Ranchers First Initiative, que combina préstamos para procesadores pequeños, flexibilización de tierras de conservación y un nuevo respaldo para el seguro ganadero, en momentos en que el rodeo estadounidense atraviesa su nivel más bajo en 75 años.
Las exportaciones estadounidenses de carne vacuna y subproductos alcanzaron 89.139 toneladas en julio, prácticamente sin cambios frente al mismo mes de 2025, pero su valor aumentó 6% hasta US$ 796,7 millones, según datos del USDA recopilados por la US Meat Export Federation (USMEF). Las exportaciones de músculo de carne vacuna sumaron 65.477 toneladas a un valor medio de US$/t 10.563, segundo máximo de la serie histórica, sólo detrás de mayo pasado.
La menor producción de carne vacuna se reflejó en volúmenes de exportación en caída. En agosto, basados en datos del Senacsa, Paraguay exportó 23.569 toneladas a un valor medio FOB récord de US$/t 7.409.
La faena de vacunos en plantas exportadoras paraguayas se contrajo en agosto, tanto respecto al mes anterior como en la comparación con el mismo mes del año pasado.
La producción argentina de carne vacuna aumentaría 3% en 2027, a 3,14 millones de toneladas equivalente carcasa, pero las exportaciones bajarían levemente a 800 mil toneladas, proyectó la oficina del USDA en Buenos Aires. El volumen producido sería prácticamente igual al de 2025.
