Frigorífico Copayan anunció en el marco de la Expo Prado que comenzó a vender carne con marca Selección Hereford, en asociación con la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay.
El director de Copayan, Fernando González, y la presidente de la Sociedad de criadores, Lucía Perdomo, dieron a conocer la iniciativa en una actividad organizada en el Prado.
Perdomo señaló que, más allá del trabajo que la Sociedad viene realizando puertas adentro en materia de genética, fertilidad, eficiencia de conversión, adaptabilidad y calidad de carne, había llegado el momento de "abrir la tranquera" y mostrar hacia afuera lo que se produce.
Remarcó la necesidad de intervenir en los distintos eslabones de la cadena hasta llegar al consumidor final, con una carne que le genere una buena experiencia en el plato.
González contó que proviene de una familia de productores con más de 100 años de historia, en la que la raza Hereford estuvo presente desde siempre. "Hereford es mi identidad de siempre, por lo cual es un orgullo poder acompañar este proyecto", afirmó.
González destacó que el lanzamiento busca conectar el trabajo genético de las cabañas y los criadores con el consumidor final, en una góndola que le permita elegir, comparar y valorar los atributos de la raza.
Dijo que, además del trabajo en el mercado interno, la empresa realizó una recorrida junto a sus distribuidores en San Pablo, Brasil, donde testearon el producto con clientes locales, y que esa experiencia dejó expectativas favorables sobre la proyección regional del proyecto. "Están apareciendo oportunidades regionales", destacó.
