La reversión del ciclo ganadero brasileño comenzará a reflejarse con mayor intensidad en 2027, con una menor faena y producción de carne vacuna, proyectó la oficina del USDA en Brasilia. La retención de vientres y otras categorías reducirá la disponibilidad de ganado y presionará al alza los precios de los terneros.
La faena caería 2,6% anual a 48,2 millones de cabezas, mientras que la producción de carne vacuna bajaría 2% (200 mil toneladas) a 12 millones de toneladas equivalente carcasa. En sentido contrario, la producción de terneros crecería 3,6% a 50 millones de cabezas, como una primera señal de recomposición del rodeo.
Las exportaciones disminuirían 1% (50 mil toneladas) a 4,10 millones de toneladas equivalente carcasa, aunque Brasil se mantendría como el principal exportador mundial. Las ventas externas absorberían 34% de la producción.
Además de la menor oferta de ganado, el USDA tomó en cuenta las restricciones comerciales en mercados relevantes: la cuota impuesta por China, la suspensión de las compras de la Unión Europea y la finalización de la ampliación temporal de la cuota estadounidense para carne magra.
La menor disponibilidad de carne y la prioridad otorgada a las exportaciones también reducirían 2% el consumo interno, a 7,94 millones de toneladas, una caída anual de 140 mil toneladas. El elevado endeudamiento de los hogares y la pérdida de poder adquisitivo reforzarían esta tendencia.
