La demanda por carne vacuna desde China mostró esta última semana una moderación, con los importadores argumentando bajas en los precios mayoristas de la carne vacuna y mostrándose reacios a validar las propuestas desde la exportación, tanto para volúmenes que estarían llegando este año como el próximo.
Algunos importadores europeos comienzan a mostrar resistencia a pagar más de US$/t 23.000 por el set de cortes del rump & loin Hilton proveniente de Argentina.
Un trader argentino describió un mercado estadounidense “súperdeprimido” y con muy poca actividad, mientras China concentra hoy mayor interés entre los exportadores. En el caso de Argentina, el agotamiento de la cuota se suma a los bajos precios y prácticamente dejó fuera de juego los nuevos negocios hacia EEUU.
Un trader regional destacó que en la última semana apareció más oferta de la industria uruguaya para cierres de negocios de carne ovina.
Dos importadores chilenos coincidieron en que el mercado muestra referencias firmes, aunque con una amplia dispersión y algunos valores que todavía “no se han convalidado”.
Brasil dejará de exportar más de 2 mil toneladas de su cupo Hilton 2026/27 (de 10 mil tons) por la suspensión europea a la carne brasileña, con una pérdida superior a US$ 22 millones.
La debilidad de la moneda brasileña hizo bajar la referencia del valor medio regional del ganado a faena. El Índice WBR del Novillo Mercosur perdió 3 cents en la semana a US$ 4,84 el kilo carcasa.
El valor medio de la carne vacuna exportada por Brasil consolida niveles superiores a los que rigieron desde fines de julio hasta la primera quincena de setiembre.
Con base en datos divulgados por la Secretaría de Comercio Exterior, en las dos últimas semanas el valor medio de exportación superó los US$/t 6.300, algo que no sucedía desde mediados de julio.
Minerva Foods, la mayor exportadora de carne vacuna de Sudamérica, compró una participación en Grão Direto, la agfintech brasileña dedicada a la comercialización digital de granos.
La merma de la demanda doméstica por carne vacuna en los últimos días del mes no fue suficiente para revertir la tendencia de valorización del ganado a faena.
Cinco navieras que operan en el puerto de Montevideo trasladaron al gobierno de Yamandú Orsi su "profunda preocupación" por el conflicto que mantiene Katoen Natie, accionista mayoritaria de Terminal Cuenca del Plata (TCP), con el sindicato de trabajadores.
La exportación de vacunos en pie se contrajo en agosto tanto en la comparación mensual como en la anual.
Las empresas que cuentan con plantas frigoríficas cerradas comenzaron a manejar fechas de reapertura. En las actuales circunstancias del mercado, todo indica que la demanda comenzará a crecer antes que la oferta.
La operativa en el mercado del ganado a faena continúa siendo muy reducida debido a la muy baja oferta, lo que hizo que quede atrás la tendencia bajista y se comenzaran a cerrar negocios a precios más altos.
Aunque registró un moderado aumento, la faena de vacunos se mantuvo por debajo de las 30 mil cabezas por segunda semana consecutiva. En la semana al 26 de setiembre INAC informó que se procesaron 28.969 vacunos, 1.210 más que en la anterior (+4%), aunque 10.765 menos que en el mismo período del año pasado.
La faena de lanares se sostuvo en niveles similares a los de la semana anterior. INAC informó que al 26 de setiembre se procesaron 11.121 lanares, apenas 174 más que en el período previo y 8% inferior a la misma semana del año pasado. Los corderos fueron 7.559, 68% del total.
El frigorífico exportador Ecocarnes (ex Cocarsa), 15º en el ranking de plantas según faena, se encuentra en una crisis financiera que, según fuentes del sector, lo dejaría al borde de un concurso preventivo de acreedores. Aparentemente, los problemas del frigorífico ubicado en la localidad bonaerense de San Fernando se venían arrastrando desde hace tiempo.
De acuerdo con información de la Aduana estadounidense, el 28 de setiembre Argentina ya había completado 17.434 toneladas de su tradicional cuota de carnes de 20 mil toneladas para Estados Unidos, equivalente al 87,2% del total.
De acuerdo con un informe de la cámara CICCRA, en los primeros ocho meses del año se produjeron 1,944 millones de toneladas de carne bovina (res con hueso), lo que marcó una caída de 6,8% interanual (prácticamente 141.000 toneladas menos).
Los valores de los novillos de exportación se mantuvieron estables. Los mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, rondan los Ar$ 7.900 a 8.100 por kilo en gancho, y los de cruzas cebuinas continuaron entre Ar$ 7.600 y 7.900 por kilo.
El presidente de Paraguay, Santiago Peña, planteó la necesidad de que su país cuente con una cuota exclusiva para exportar carne vacuna a Estados Unidos. En una entrevista con Bloomberg Television, afirmó que los embarques paraguayos están creciendo, pero advirtió que actualmente compiten dentro del cupo para “otros países”, donde Brasil absorbe gran parte del volumen por su mayor escala.
El mercado arrancó la semana con algo más de oferta de vacunos a faena, luego del feriado del lunes, aunque los precios se mantienen mayormente estables y en niveles similares a los de siete días atrás.
La industria cárnica estadounidense recibió con cautela los avances de las últimas negociaciones comerciales entre Washington y Beijing, que podrían abrir una vía para reducir aranceles y resolver barreras sanitarias y técnicas que limitan el acceso de la carne vacuna y porcina a China.
La American Farm Bureau Federation (AFBF) reclamó al gobierno de Donald Trump que revierta la ampliación temporal del cupo para importar 300 mil toneladas adicionales de carne vacuna. La organización sostiene que la medida prácticamente no redujo los precios de la carne picada al consumidor, mientras los valores recibidos por los ganaderos cayeron con fuerza.
Las redadas del servicio de inmigración en el suroeste de Kansas afectaron la pasada semana a trabajadores de la cadena cárnica y podrían presionar al alza los precios de la carne vacuna en un momento de costos ya elevados para el consumidor.
Un grupo reducido de funcionarios discute reducir el cupo de 300 mil toneladas habilitado a fines de agosto, en medio de la preocupación republicana por el precio de la carne y las elecciones legislativas, aunque hay resistencias dentro del propio gobierno.
La negociación del ganado gordo cerró con señales dispares entre regiones, con presión bajista en el norte y negocios más firmes en el sur. La fuerte reducción de la faena contribuyó a limitar la oferta de carne y podría dar soporte a los precios mayoristas.
La limitada disponibilidad desde Australia y Nueva Zelanda compensó parte de la presión generada por la debilidad del mercado doméstico. Sudamérica mantuvo una activa presencia comercial.
Eric Thévenard, jefe de auditorías de la autoridad sanitaria europea, afirmó ante la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo que Brasil no debería volver a exportar carne vacuna al bloque antes de fines de 2028.
Turquía autorizó para 2027 la importación de 480 mil bovinos machos para engorde, 20 mil cabezas menos que el cupo de 500 mil animales establecido para 2026. La reducción interanual es de 4%.
El último Eurobarómetro refuerza el respaldo ciudadano a la PAC y muestra que el origen europeo de los alimentos gana peso como criterio de compra, con fuertes implicancias para los exportadores de terceros países que quieran acceder al mercado europeo.
La producción australiana de carne vacuna bajaría moderadamente en 2027, después de alcanzar un récord por tercer año consecutivo en 2026, de acuerdo con la oficina del USDA en Canberra.
La regla tradicional según la cual una participación de las hembras superior a 47% de la faena indica una fase de liquidación del rodeo perdió confiabilidad en Australia, según la oficina del USDA en Canberra.
Las importaciones chinas de carne vacuna brasileña alcanzaron el 29 de setiembre el 100% del volumen establecido para 2026 bajo el régimen de salvaguardias, informó la Ventanilla Única de Comercio Internacional de China.
Los volúmenes de carne que llegaron de Brasil a China en agosto siguieron siendo prácticamente dos tercios del total importado.
Las importaciones australianas de carne vacuna cayeron a partir de julio debido a que en junio se completó la cuota de 206 mil toneladas libres de arancel.
Con la carne vacuna que arribó a China en agosto, Brasil superó la cuota de 1,106 millones de toneladas que Beijing le otorgó al país sudamericano para 2026. Todo lo que ingresa a partir del tercer día posterior a que se completó el cupo debe pagar el arancel. La tasa en el caso brasileño pasa de 12% a 67%.
La producción de carne bovina de India aumentaría 2% en 2027 a 5 millones de toneladas equivalente carcasa, de acuerdo con la proyección de la oficina del USDA en Nueva Delhi.
La producción japonesa de carne vacuna bajaría 3% en 2027 a 475 mil toneladas equivalente carcasa debido a la contracción del rodeo y a la continua disminución de los establecimientos criadores, proyectó la oficina del USDA en Tokio.
CONFERENCIA DE SIMON QUILTY
El analista australiano Simon Quilty brindó en la última semana en Uruguay dos presentaciones en las que manejó proyecciones en el mercado internacional de la carne vacuna no solamente para el mediano plazo, sino arriesgando lo que puede suceder en los próximos 10.
30 septiembre 2026
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Editor
Rafael Tardáguila
