Demanda israelí dinamiza el mercado de la carne ovina

Se está comenzando a operar nuevamente en la exportación de carne ovina con hueso para el mercado de Israel, lo cual le agregó interés en la compra de ovinos para faena en un momento en el que la oferta —como pasa todos los inviernos— es muy reducida. Un consignatario comentó que hay interés por todas las categorías y que hay plantas que ofrecen la referencia de la semana de la planilla de consignatarios más 10 centavos por kilo carcasa, lo que estaría determinando una cotización de US$ 4,60 por las carcasas de cordero y US$ 3,80 para las ovejas.