Precios de la carne vacuna en la UE subieron cerca de 10% en 2025
Los precios de la carne vacuna registraron un fuerte aumento en la Unión Europea durante 2025, en un contexto marcado por la menor disponibilidad de ganado en el mercado.
Según datos analizados por Eurostat, el precio promedio de la carne vacuna en el bloque aumentó cerca de 10% a lo largo del año, reflejando la presión generada por la reducción de la oferta. Otras proteínas también registraron subas. Los precios de la carne de ovinos y caprinos aumentaron 7,2%, mientras que los de carne aviar subieron 4,4% durante el mismo período.
El informe señala que la menor disponibilidad de ganado, tanto en Europa como a nivel global, sigue siendo uno de los principales factores que sostienen la firmeza de los precios en el mercado cárnico europeo. Entre los 25 países analizados, Suiza fue el único que registró una caída en los precios de ovinos y caprinos (-4,2%), mientras que Kosovo presentó el mayor incremento, con una suba de 15,2%.