El usual castigo de hasta US$ 1 el kilo por carcasas de ovinos adultos de más de 24 kilos se redujo significativamente. De la mano de una intensa demanda para la colocación de carne con hueso en Israel, hay negocios con carcasas de hasta 30 kilos que se pagan con un descuento de 30 centavos respecto a la referencia de la Asociación de Consignatarios. Eso determina un precio actualmente de US$ 3,10 el kilo carcasa para ovejas. “Son US$ 25-30 más por animal, en un camión es una gran diferencia”, reconoció un intermediario ayer. Esto ha permitido una fluida salida de estos animales más grandes que anteriormente veían muy dificultosa su colocación. Los ovinos adultos con carcasas de hasta 24 kilos se pagan a US$ 3,40-3,50 y los corderos en el eje de US$ 4,20 el kilo carcasa.
La faena de ovinos fue la más alta de las últimas tres semanas. INAC informó que en la semana al 1 de febrero se faenaron 20.442 ovinos, cerca de 5 mil más que en la semana anterior, aunque 11% inferior a la misma semana del año pasado. Los corderos fueron la principal categoría con 8.505 y un consistente aumento semanal de 3.448 cabezas.
Las plantas más activas fueron Frigocerro (7.376), Las Piedras (5.230) y San Jacinto (4.552).
