En general, 2024 fue un año fuerte para el mercado de la carne de vacuno en el Rino Unido, donde se produjeron 934.000 toneladas de carne, casi 4% más que en 2023. Combinado con un aumento del 5% en las importaciones de carne vacuna, hubo un aumento de la oferta en el mercado, según un reciente informe de mercado de AHDB.
A pesar de esto, los precios del ganado terminado de Gran Bretaña (GB) continuaron estableciendo récords en 2024. La demanda de los consumidores fue sólida, con un ligero crecimiento en la venta minorista que se satisfizo con un volumen relativamente estable a través del foodservice. Mientras tanto, las exportaciones aumentaron, respaldadas por la demanda desde el continente europeo.
De cara a 2025, la oferta será un determinante crucial del mercado. A pesar de las continuas reducciones en la cantidad de vacas, los niveles de producción de carne vacuna en los últimos años han sido generalmente respaldados. Factores como el crecimiento en el número de terneros cruza nacidos en el rebaño lechero y un mayor sacrificio de vaquillonas y vacas han sido impulsores clave. Sin embargo, se pronostican reducciones en la producción nacional en 2025 (-5%), tras la contracción histórica en la base de suministro básica y los fuertes niveles de producción en 2024, informó The Beef Site.
