Desde este lunes y hasta el viernes se está desarrollando una nueva edición de la Gulfood, una de las ferias de alimentos más relevantes a nivel global. Como es habitual, la participación de distintos agentes del mercado cárnico es fuerte, según transmitieron distintas fuentes que están participando de la feria. Si bien es natural el predominio de países del MENA, sobresale la presencia de chinos y rusos, dijo un trader.

No hay freno (por ahora) para la escaldada de los precios del enfriado europeo, que siguen tocando nuevos máximos desde principios de octubre. Con una oferta acotada desde Argentina, sobre fines de la semana pasada el grueso de los exportadores de ese país había logrado cerrar embarques a US$/t 15.500 FOB para los cortes del rump & loin Hilton.

Un exportador paraguayo manejó negocios en la Gulfood por mix de delantero (60%) y trasero (40%) enfriado para Argelia a US$/t 5.900 CFR, hígado para Egipto a US$/t 1.900, lomos para Kuwait a US$/t 9.700, y delantero completo a US$/t 5.100.

Las referencias para el mercado de importación de EEUU no sufrieron grandes variantes en la última semana, aunque en el mercado está generando “cierto ruido” que la administración Trump castigue con una suba de aranceles a proveedores de carne vacuna que tienen un déficit comercial con su país.

Un trader de la región destacó que varios rusos en la Gulfood tenían interés en cerrar negocios con Uruguay por ovino adulto, aunque los precios ofrecidos estaban lejos de las aspiraciones de los exportadores.

El consumo de carne vacuna en Chile “sigue chato”, según un importador, lo que ha llevado a que los valores de importación para cargas en marzo no muestren grandes cambios con referencias para los 19 cortes desde Brasil sobre un eje de US$/t 6.050 y unos US$/t 6.250 para Paraguay.

El valor medio del novillo en los países del Mercosur corrigió levemente a la baja luego de siete semanas consecutivas de valorización. Los principales argumentos bajistas se dieron en Brasil y Paraguay. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 2 cents a US$ 3,86 el kilo carcasa.

Brasil exportó 99.849 toneladas de carne vacuna en las dos primeras semanas de febrero a un valor medio FOB de US$/t 4.948, de acuerdo con información de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex).

La faena de vacunos en el estado de Mato Grosso se mantuvo elevada en enero, sostenidas por una mayor participación de vientres. El Imea informó que se procesaron 614,62 mil vacunos en enero, casi la misma cantidad que en el primer mes de 2024.

El presidente Luiz Inácio Lula da Silva dijo que viajará a Japón el 27 de este mes para intentar abrir el mercado japonés a las exportaciones de carne brasileña. “Iré a Japón el día 27 con la perspectiva de abrir el mercado japonés para la carne brasileña.

El costo de alimentar ganado vacuno en corrales de engorde disminuyó en enero. La expectativa de una cosecha récord en 2024/25, el inicio de la cosecha de granos y la baja de las referencias internacionales de los granos forrajeros aliviaron los costos de terminación.

Los consumidores brasileños están dispuestos a pagar más por productos de carne vacuna sostenibles, según una tesis de la Universidad de Florida, escrita por la periodista brasileña Shenara Pantaleão Ramadan.

El precio del boi gordo bajó de forma generalizada en las principales plazas ganaderas de Brasil esta semana. El valor medio en los principales restados exportadores, teniendo en cuenta las referencias de la consultora Scot, con pago a 30 días y descontando el impuesto Funrural, se ubica en R$/@ 301,8, con una baja semanal de R$ 5,10 y acumulando un descenso de R$/@ 8,4 en las tres últimas semanas.

El grupo indio Allana, presentado por Minerva como comprador de Establecimientos Colonia de ser aceptada la compra de tres frigoríficos de Marfrig por parte de Minerva, negó tener relación alguna con el grupo de inversiones saudí Salic, que tiene una elevada participación accionaria dentro de la propia Minerva.

El gobierno de Turquía anunció en las últimas horas la habilitación de la importación de 30 mil vaquillonas Aberdeen Angus preñadas desde Uruguay. El embarque debería concretarse antes de agosto.

Tal como se preveía, la Justicia decretó este lunes el concurso necesario de acreedores de Conexión Ganadera (CG) y desplazó a su director, Pablo Carrasco, así como a todas las autoridades vigentes. La empresa quedó a cargo ahora de un síndico, Alfredo Ciavattone, quien será el encargado de su administración, así como de la verificación de sus activos y pasivos, consignó El Observador.

El frigorífico Casa Blanca (Fricasa) de Paysandú envió a 350 trabajadores al seguro de paro. Según informó El Telégrafo de Paysandú, tras conocer que el frigorífico había quedado involucrado en el caso de Conexión Ganadera con una deuda por US$ 25,5 millones, los productores y consignatarios redujeron drásticamente el envío de ganado a la planta, reduciendo la faena de alrededor de 1.000 reses por semana a no superar las 200 cabezas. Según el diario sanducero, la empresa no baja los brazos y agiliza la búsqueda de soluciones para retomar el ritmo de faena habitual.

La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) informó el lunes que, ante la notificación de Argentina sobre la detección de un foco de Influenza Aviar en la localidad de Tres Isletas, Departamento de Maipú, provincia de Chaco, y su..

El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 luego del proceso industrial fue de US$/cabeza 1.607 en enero, 0,9% (+US$ 15) superior al valor en dólares de diciembre y un máximo desde mayo de 2023.

Las oportunas precipitaciones de los últimos días, que consolidan la expectativa de una producción de forraje favorable en la etapa final del verano, junto con una demanda interna que mantiene un firme interés comprador con el objetivo de proveer un mercado internacional demandado, imprimen dinamismo y permiten una mejora en los precios de venta de vacunos a faena.

Aunque con una menor actividad que en las tres semanas precedentes, la faena de vacunos se mantuvo por encima de las 50 mil cabezas por quinta semana consecutiva. INAC informó que en la semana al 15 de febrero ingresaron a planta 51.243 vacunos, 6% menos que en la anterior, aunque 16% por encima de la misma semana del año pasado.

El mercado de la carne ovina está firme y con precios en alza a pesar de la reducción de la cantidad de plantas que trabajan con la especie. Los corderos pesados se pagan a US$ 4,20-4,25 por kilo carcasa y los adultos entre US$ 3,45 y US$ 3,55, siempre que se trate de carcasas de menos de 24 kilos.

Un gigantesco incendio se desató en la tarde del lunes en el Frigorífico Gorina, uno de los principales exportadores de carne vacuna del país. De acuerdo con versiones periodísticas, el fuego habría comenzado en el sector de empaques y se extendió rápidamente.

Representantes de una veintena de cámaras y entidades del agro, entre ellas de las carnes, se reunieron ayer en la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca junto con funcionarios de Cancillería y de la Subsecretaría de Ambiente, para expresar su “profunda preocupación y firme rechazo” al Reglamento (UE) 2023/1115 del Parlamento Europeo y del Consejo, conocido como “Reglamento antideforestación”.

Los precios de los novillos de exportación subieron un nuevo escalón, al sumarse a la escasez de oferta una mayor presión de la demanda europea en los envíos con llegada antes de Pascuas.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que auditores surcoreanos se encuentran en el país para iniciar una evaluación del complejo cárnico paraguayo. La reunión inicial de la auditoría in situ del Ministerio de Inocuidad Alimentaria y Farmacéutica (MFDS) de Corea del Sur se llevó a cabo el pasado martes y las visitas continuarán hasta el 20 de febrero.

Los precios del ganado gordo con destino a faena se debilitaron fuerte durante la última semana. En un primer momento la industria redujo en unos 10 centavos sus valores de lista, pero a principios de la corriente había plantas importantes que estaban con valores 20 centavos por debajo de siete días atrás, con..

Las temperaturas gélidas azotaron las planicies con algo de nieve y viento. Esta semana el foco estará en la reacción de los minoristas ante dos semanas de volúmenes de faena drásticamente reducidos.

En comparación con la semana anterior, los precios estadounidenses de importación de carne vacuna se mantuvieron principalmente firmes o ligeramente más altos, en algunos casos estables.

Alemania está flexibilizando algunas de las restricciones impuestas tras un caso de fiebre aftosa y cree que las medidas tomadas para contener el brote están funcionando, informó Reuters, citando al Ministerio de Agricultura.

En general, 2024 fue un año fuerte para el mercado de la carne de vacuno en el Rino Unido, donde se produjeron 934.000 toneladas de carne, casi 4% más que en 2023. Combinado con un aumento del 5% en las importaciones de carne vacuna, hubo un aumento de la oferta en el mercado, según un reciente informe de mercado de AHDB.

Los números de ganado en engorde a corral en toda Australia han mantenido su crecimiento de dos años, llegando a 1,45 millones de cabezas en el trimestre de diciembre, según los últimos datos de la encuesta publicados por la Asociación Australiana de Productores de Lote (Australian Lot Feeders Association) y Meat & Livestock Australia, informó Beef Central.

El miércoles 13 de febrero China habilitó la importación de carne de 21 plantas frigoríficas de distintos países del mundo, pero ninguna de ellas productora de carne vacuna.

En enero, la carne vacuna importada que se mantiene en cámaras de frío en China no mantuvo la tendencia que predominó durante el segundo semestre de 2024.