Editor: Alejandra Groba
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Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron una fuerte contracción en enero de 2025, de acuerdo con datos del INDEC. Con cerca de 46.200 toneladas (peso producto) despachadas, por US$ 227,7 millones, la caída respecto de diciembre de 2024 fue de 20,1% en volumen y 11,1% en valor. En tanto, respecto del primer mes de 2024, la contracción fue de 25,4% en volumen y de 4,4% en valor. Se trató del menor volumen mensual en tres años, desde enero de 2022.
El valor medio de exportación pegó un salto, seguramente como consecuencia de un menor peso relativo de los embarques a China y un aumento del porcentaje exportado a la Unión Europea, que concentra los cortes de mayor valor. Los datos del Indec dan cuenta de un valor medio de exportación de la carne vacuna de US$/t 4.929, el más alto desde octubre de 2022.
En el acumulado de los últimos 12 meses (febrero de 2024 a enero de 2025), todavía se registra un aumento: los despachos rondaron las 753.000 toneladas (peso producto) por casi US$ 3.011 millones, un aumento anual de 8,6% en volumen y de 7,3% en valor.
Con compras por 18.300 toneladas de carne deshuesada y 11.700 toneladas de carne con hueso y huesos de la despostada, China representó el 65,0% de los volúmenes exportados en enero de 2025, contra el 79,2% en el primer mes de 2024. El retroceso se dio en la carne deshuesada, que cayó exactamente a la mitad del volumen de hace un año.
