Luego del cierre de la última feria del Gulfood en Dubái, la demanda desde China por carne vacuna se “sostuvo firme”, algo que se tradujo en una mejora en los precios de venta, aunque todavía el mercado “está en plena formación y puja”, según la visión de varios agentes.

Los precios del enfriado que se coloca en el mercado europeo están firmes, aunque han reducido su ritmo de apreciación durante la última semana en particular para el producto argentino. Fuentes del mercado manejaron negocios en un rango de US$/t 15.400-16.000 FOB durante la última semana.

Un exportador brasileño destacó el nivel de la última edición de la Gulfood en Dubái la pasada semana.

La operativa comercial para nuevos negocios con EEUU ha estado “un poco más frenada” en la última semana, aunque un trader indicó que eso es “normal” porque los importadores suelen salir en ventanas de tiempo determinadas, “comprar” y “stockearse”, y luego retornar al mercado por nuevos negocios.

Sin grandes fluctuaciones continúa operando el mercado de importación spot chileno, con referencias de US$/t 5.900-6.000 CFR para los 19 cortes desde Brasil y US$/t 6.200-6.300 desde Paraguay.

El valor medio del ganado a faena en la región bajó por segunda semana consecutiva. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 4 cents en la semana a US$ 3,82 el kilo carcasa, presionado fundamentalmente por las bajas de las referencias brasileñas.

El valor medio de exportación de carne vacuna mantuvo la gradual tendencia a la baja en la tercera semana de febrero. De acuerdo con información de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), Brasil exportó 53.295 toneladas en la semana al 22 de enero, el mayor volumen semanal desde la primera semana del año.

JBS realizó una conferencia para inversionistas sobre las proyecciones de la compañía para este año, con especial atención en el aumento de las inversiones previstas, e indicó que pretende destinar aproximadamente US$ 1.000 millones para expansión y el mismo monto para mantenimiento, totalizando US$ 2.000 millones.

El Tribunal Regional Federal de la 3ª Región resolvió la pasada semana que la exportación de ganado vivo desde Brasil para sacrificio en otro país está de acuerdo con la legislación brasileña y no representa maltrato.

Brasil está a punto de dar un gran salto en la trazabilidad de los rebaños de bovinos y búfalos con el Plan Nacional de Identificación Individual de Bovinos y Búfalos, lanzado en diciembre de 2024. Con la promesa de convertirse en el mayor sistema de trazabilidad del mundo, la iniciativa no solo fortalece el control sanitario, sino que también crea nuevas oportunidades para la carne brasileña en el mercado global, atendiendo a los requisitos internacionales y aumentando la competitividad del sector.

El precio de la hacienda enviada a faena en los principales estados ganaderos de Brasil tendió a la baja esta semana. El valor medio del boi gordo se ubicó en R$/@ 296,7, una baja semanal de R$ 5 y alcanzando el valor más bajo en nueve semanas. La firmeza del real en estas primeras semanas del año modera las bajas expresadas en dólares.

La generación récord de terneros nacidos en la última parición llevaba a pensar que el rodeo de vacunos al finalizar el actual ejercicio 2024/25 podía llegar a crecer de forma relativamente importante. Sin embargo, la extracción está siendo más intensa de lo que se suponía, por lo que el crecimiento finalmente será modesto.

Minerva Foods ya ingresó formalmente su nueva propuesta para quedarse con tres de las cuatro plantas del grupo Marfrig en Uruguay ante la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec), supo Faxcarne.

Llegó el protocolo de Israel para la habilitación de la importación de ganado en pie desde Uruguay, confirmó el director general de los Servicios Ganaderos, Diego de Freitas, a Valor Agregado en radio Carve. Ayer Israel notificó que aceptó el certificado que se venía negociando. “Este es otro logro que se valora mucho”, dijo De Freitas.

Tras dos años de negociaciones, las autoridades de Argelia confirmaron la aprobación del certificado sanitario internacional que habilita la exportación de ganado bovino en pie con destino a faena desde Uruguay.

El frigorífico Casa Blanca, ubicado en la ciudad del mismo nombre en el departamento de Paysandú, se presentó este viernes a concurso voluntario de acreedores. “Nos pareció lo más correcto, en este momento, pedir el Concurso voluntario”, confirmó a Faxcarne el gerente general de la empresa, Carlos Fuidio. Agregó que la presentación les permitirá “buscar soluciones a largo plazo”, para lo que “ya estamos trabajando”.

Las dificultades económicas por las que atravesó la industria frigorífica en Uruguay en los últimos años se acentuaron sobremanera en el corriente con varias plantas que no tuvieron actividad en los casi dos meses desde que comenzó 2025 y otras que la redujeron a un mínimo.

El rodeo de cría está en una favorable condición corporal que permite ser optimistas en cuanto a que se logrará una elevada tasa de preñez en el entore que está terminando. La encuesta que realiza el Instituto Plan Agropecuario (IPA) da cuenta de una altura de los campos naturales suficiente como para sostener una adecuada alimentación del rodeo de cría.

La planta duraznense de BPU, propiedad del grupo Minerva, estará retomando la actividad de faena en los primeros días de marzo. La situación con el gremio quedó resuelta y ahora resta ultimar los detalles para hacerse de la hacienda suficiente para retomar la actividad.

Los precios de la hacienda en Uruguay están en alza para todas las categorías, impulsados por una firme demanda y por condiciones forrajeras que permiten a la oferta manejarse con soltura.

El paro de los trabajadores de la industria frigorífica el pasado jueves y la finalización de la ventana de cuota 481 impactaron en el ritmo de actividad de la industria frigorífica. INAC informó que en la semana al 22 de febrero se faenaron 45.658 vacunos, 11% menos que en la anterior y la menor cantidad desde la primera semana del año.

El mercado de la carne ovina continúa en alza. A pesar de que solo quedaron tres grandes frigoríficos trabajando con la especie (Frigocerro, Las Piedras y San Jacinto), dada la salida del mercado de Somicar y Bamidal, la demanda es intensa y paga precios más altos.

Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron una fuerte contracción en enero de 2025, de acuerdo con datos del INDEC. Con cerca de 46.200 toneladas (peso producto) despachadas, por US$ 227,7 millones, la caída respecto de diciembre de 2024 fue de 20,1% en volumen y 11,1% en valor.

En enero se enviaron 2.496 toneladas de carne enfriada a la UE, lo que marca una caída de 41,4% respecto del mes anterior y de 29% en la comparación anual. Con ello, incluso considerando las 547 toneladas que compró de carne congelada, la UE pasó a ser en enero el 4° destino en el ranking, luego de China, Israel y Estados Unidos.

Las recientes importantes lluvias, que prometen continuarse durante los próximos días, están complicando la salida de hacienda de los campos. Esto, sumado a los dos feriados de Carnaval de la semana próxima, plantea un período de escasez extra, que hizo disparar precios en el mercado de referencia de Cañuelas (ex Liniers).

El gobierno de Taiwán informó que dos frigoríficos paraguayos fueron habilitados desde el 18 de febrero para exportar carne porcina y bovina. Se habilitó el Frigorífico Pirayú para la exportación de carne porcina, mientras que el Frigorífico Victoria exportará carne bovina.

Tras el fuerte ajuste que se dio en los precios de la materia prima la pasada semana, hoy el mercado está en un período de “transición”. Según un intermediario, los valores de lista pautan referencias de US$ 3,50-3,55 por kg carcasa para los machos comunes y US$ 3,30 para la vaca gorda.

En enero Chile importó 18.517 toneladas de carne vacuna a un valor medio de US$/t 6.626, de acuerdo con datos dados a conocer por Odepa. El volumen es 11% mayor que el de enero de 2024 y el valor medio aumentó 17%.

El informe de febrero del USDA sobre el ganado en corrales de engorde mostró que el número de ganado en corrales con capacidad de 1.000 o más cabezas fue de 11,7 millones al 1º de febrero de 2025. Eso es una caída anual de 1%.

Las ventas en Texas y Kansas se realizaron a US$/cwt 199, mientras que la mayoría de las ventas en pie en el norte se registraron en US$/cwt 200 la semana pasada. Las ventas a la carne en el norte fueron principalmente a US$/cwt 315.

En comparación con la semana previa, los precios de importación de carne vacuna en EEUU se mantuvieron desigualmente estables, con algunas ventas para entrega inmediata firmes a más altas.

La Comisión Europea presentó una visión a largo plazo (hasta 2040) para la política de agricultura y alimentación de la Unión Europea (UE). El documento reconoce la importancia estratégica del sector agroalimentario para la seguridad alimentaria europea y propone medidas para fortalecer la rentabilidad de los agricultores, facilitar el relevo generacional y recompensar servicios ecosistémicos. Además, se contempla la transición hacia una economía baja en carbono, fomentando la adopción de biopesticidas y biotecnología. Reconoce que el agro “es parte de la solución y no del problema” en lo referente a la emisión de gases de carbono.

El nuevo año ha comenzado con la caída de los precios del cerdo. Según Rabobank, la causa hay que buscarla en el brote de fiebre aftosa en Alemania. Esto perturbó el mercado de la carne y provocó presión sobre los precios en Alemania y en el exterior. En su informe trimestral, el banco también afirma que se espera que la producción de carne de cerdo en la Unión Europea y el Reino Unido caiga 0,5% este año.

Un nuevo estudio económico independiente determinó que no hay evidencia de un poder de mercado significativo en los mercados de insumos o productos para la carne vacuna o de cordero en Australia.

Las últimas estadísticas trimestrales sobre faena de ganado y producción de carne de la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS) han demostrado que 2024 fue el año con el mayor sacrificio de corderos y ovejas en décadas.

En el cuarto trimestre del año pasado, la faena de bovinos adultos en Australia alcanzó 2,13 millones de cabezas, 16% más que en el mismo trimestre de 2023. Durante todo el año se procesaron 8,3 millones de bovinos, el mayor volumen desde 2019 y 18% superior a 2023.