Luego de 15 meses de guerra, la actividad comercial y social en Israel busca volver a la “normalidad”, algo que abre la puerta a un mayor dinamismo para el consumo de carne vacuna y ovina. El consultor en faena kosher y halal Felipe Kleiman habló con radio Carve este martes sobre el “potencial” que a su juicio tiene la carne vacuna enfriada desde Sudamérica. El operador manejó algunos precios que paga el consumidor como entrecot enfriado local, con una referencia que va desde US$ 44,5 a 55,3 por kg al público, según el tipo de certificación kosher que tenga, mientras que el osobuco local enfriado se vende a US$ 20 por kg. “La faena local está creciendo y se están ampliando las plantas”, explicó, algo que debería ser positivo para la apertura de la exportación en pie que acaba de aprobarse para Uruguay. Por otro lado, otros cortes como la marucha kosher congelada se vende en un rango de US$ 19 a 33 por kg, mientras que el cogote de cordero porcionado se vende a US$ 24 por kg. La lengua vacuna kosher, por su lado, se comercializa en un rango de US$ 27 a 33 por kg al público.
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