La faena de ovinos bajó la semana pasada

El mercado de la carne ovina continúa firme y con precios sostenidos. El principal argumento alcista es la escasez de oferta. Los precios de los corderos son de US$ 4,25-4,30 el kilo carcasa, en tanto que los ovinos adultos con carcasas de menos de 24 kilos se pagan US$ 3,50-3,60. Al igual que la semana pasada, sobresale el hecho que carcasas de hasta 30 kilos se pagan con un descuento del orden de los US$ 30 centavos por kilo, muy inferior al de algunas semanas atrás, lo que está permitiendo una salida mucho más fluida de animales más pesados.