La demanda desde China continúa intensa con un mercado firme, pero esta semana se percibía un ambiente de moderación de la tendencia alcista de los precios luego de alzas significativas en las anteriores semanas. Desde la exportación intentan tomar más resguardos, recordando experiencias pasadas en las que, tras una fuerte espiral alcista de los precios, el mercado se dio vuelta y quedaron contratos sin cumplir o que los compradores pretendieron renegociar.

Tras la disrupción que significaron los anuncios de aranceles adicionales por parte del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, el 2 de abril, y varios días en los que no hubo más cambios en las decisiones de Washington, el mercado de exportación de carne vacuna a Estados Unidos parece comenzar a formarse nuevamente.

El mercado de exportación de carne vacuna a la Unión Europea, tanto carne enfriada como congelada, sigue firme con precios que se ubican en niveles similares a los de la semana pasada o algo más altos y con algunos importadores que intentan detener la escalada de las últimas semanas.

Los equipos kosher para la producción a Israel estarán retornando a la región en general durante la primera semana de mayo. Hay frigoríficos que entablaron ya negociaciones.

El mercado chileno de importación de carne vacuna está con una demanda bastante reducida en general. Se han generado algunos atrasos de proveedores desde Paraguay como consecuencia de las voluminosas precipitaciones, en especial en la región del chaco, que han impedido el transporte de animales a las plantas de faena.

La fuerte suba de los precios en el mercado de exportación a China le quitó competitividad a la exportación a los países de África y Medio Oriente. “Desde África nos piden mucho producto, pero no tenemos nada para ofrecerles”, comentó a Faxcarne un exportador brasileño.

El mercado de exportación de menudencias vacunas en general está firme. Desde la exportación en Uruguay aseguraron que el sudeste asiático y Hong Kong están con precios en alza. Como referencia, se vendió librillo a Hong Kong a US$ 3.800 CFR y labios a Tailandia a US$/t 1.400 FOB.

Contrariamente a lo que sucede con la carne vacuna, en el caso de la ovina es en Medio Oriente donde se consiguen los mejores valores. La oferta de ovino en Uruguay es muy reducida, pero igualmente se van haciendo algunos negocios.

Luego del impasse de la semana pasada, el valor medio del novillo en el Mercosur volvió a subir. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur recuperó 5 cents en la semana a US$ 3,89 el kilo carcasa.

La producción mundial de carne vacuna en 2025 se proyecta prácticamente sin cambios respecto a 2024, alcanzando los 61,6 millones de toneladas, ya que la caída de la producción en Estados Unidos, Argentina y la Unión Europea será compensada por aumentos en Brasil, India y Australia, informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) en su actualización de abril sobre la oferta, el comercio y la demanda mundial de carne.

Se espera que las exportaciones globales de carne vacuna aumenten 1% en 2025, alcanzando 13,1 millones de toneladas, con subas en Brasil, India y Australia que compensarán la caída en las exportaciones de EEUU. Excluyendo a Estados Unidos, las exportaciones globales aumentarían 2%.

Las importaciones de carne vacuna por parte de China en 2025 se proyectan con un aumento del 2%, lo que representa un ritmo de crecimiento más lento que en años anteriores. La incertidumbre económica y el gasto cauteloso de los consumidores limitarán la demanda por carne vacuna, informó el USDA.

La expectativa de contracción de la oferta de vacunos a faena en Brasil para este año no se cumplió en el primer trimestre, aunque es casi un hecho que lo hará más adelante. La faena de vacunos en frigoríficos con inspección federal (SIF), que son los habilitados a exportar, sumó 7,05 millones de cabezas en los tres primeros meses del año, cifra que nunca había sido alcanzada para los tres primeros meses del año.

Brasil aceleró el ritmo de exportación de carne vacuna en la segunda semana de abril. La Secretaría de Comercio Exterior (Secex) informó que en los primeros 9 días hábiles del mes (hasta el 13 de abril) se exportaron 98.194 toneladas, de las que 60.774 toneladas se embarcaron en la segunda semana del mes a un ritmo diario de 12.155 toneladas, el más intenso desde la primera semana de marzo.

La Administración General de Aduanas de China (GACC) rechazó la solicitud de aprobación de 28 frigoríficos brasileños productores de carne vacuna, informó el portal Pecuaria.

Los precios de los animales a faena en Brasil subieron por cuarta semana consecutiva, presionados por una oferta que se contrajo y por una demanda que encuentra una fluida salida a precios en alza en el mercado internacional.

Entre fin de mes y principios de mayo estará zarpando el primer barco con vacunos vivos para el mercado de Israel, abriendo una nueva corriente comercial para los vacunos en pie que se sumará a un mercado que está muy fluido y dinámico, impulsado por la intensa demanda desde Turquía.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) dio a conocer su informe mensual del indicador del Novillo Tipo 2.0, correspondiente al mes de marzo de 2025, donde se muestra un nuevo incremento mensual del indicador, impulsado por subas tanto del mercado internacional como local.

El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (animal de razas británicas y sus cruzas, con 520 kilos en pie y 54% de rendimiento) luego del proceso industrial fue de US$ 1.671 por cabeza, lo que marca un incremento mensual de 3,6%.

El mercado del ganado a faena mantiene características muy similares a las semanas anteriores, tanto en cuanto a precios de las distintas categorías como en las entradas a planta.

La faena de vacunos volvió a crecer la semana pasada. INAC informó que en la semana al 12 de abril ingresaron a planta 49.416 vacunos, 582 más que en la anterior y la mayor desde la segunda semana de febrero. Por cuarta semana consecutiva la faena supera a la del mismo período del año pasado.

La faena de ovinos volvió a caer la semana pasada y fue la menor en lo que va del año. INAC informó que ingresaron a planta 6.229 lanares, 1.775 menos que en la anterior (-22%) y casi 11 mil por debajo de la misma semana del año pasado. Los corderos fueron nada más de 2.320, con una caída semanal de 1.190 cabezas.

Tal como anticipó Faxcarne en su edición 1628, el rodeo vacuno en Argentina a fin de 2024 se redujo por segundo año consecutivo y fue de 51,63 millones de cabezas, 1,2 millones menos (-2,2%) que al año anterior, según datos oficiales la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP). Con respecto a 2022, el descenso del stock es de 2,6 millones de cabezas.

Argentina flexibilizó el cepo cambiario que implicaba la existencia de un tipo de cambio oficial regulado que se devaluaba 1% mensual, y varios tipos alternativos. En reemplazo de esa política cambiaria, el Gobierno estableció una banda de precios para el dólar entre Ar$ 1.000 y 1.400, en la cual el valor puede fluctuar sin intervención oficial.

El secretario del Tesoro de Estados Unidos, Scott Bessent, dijo el lunes que no descartaba una posible reducción de los aranceles impuestos por Estados Unidos a Argentina: “Recién empezamos las negociaciones. Hablamos con todos los países. Todo depende de varios obstáculos: barreras arancelarias y no arancelarias, manipulación cambiaria y subsidios”, expresó en una entrevista con la agencia Bloomberg.

Pese al pedido de las cuatro entidades nacionales de productores agropecuarios, la vacunación contra la aftosa en Argentina seguirá sin cambios, al menos hasta octubre próximo, de acuerdo con el diario La Nación. Sociedad Rural Argentina (SRA), Coninagro, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y Federación Agraria Argentina (FAA) habían solicitado en marzo a la Secretaría de Agricultura que estableciera cambios paulatinos en el actual esquema de dos vacunaciones en el año, tendiendo a eliminarla.

Resulta difícil establecer precios de mercado en esta semana atípica, tanto por ser corta (con dos feriados por Semana Santa), como por los cambios en el régimen cambiario que rigen desde el lunes. De acuerdo con dos consignatarios de hacienda, esto último parecía menos relevante que los fundamentos del mercado en la firmeza de los valores: “Creo que hay que esperar, pero los valores son independientes de las nuevas medidas: lo que ocurre es que no hay hacienda gorda disponible”, dijeron desde una casa consignataria.

Hay regiones del Paraguay, en especial en el Chaco, donde en las últimas cinco semanas llovieron 600 milímetros. Esto genera una gran complicación para acceder a la hacienda, lo que hace que el mercado del ganado a faena esté recalentado y con entradas sumamente cortas.

La administración del presidente Donald Trump está considerando suavizar su propuesta de tarifa a los buques vinculados a China que visitan puertos de EEUU, luego de una avalancha de comentarios negativos que advirtieron que la medida podría ser económicamente devastadora, según seis fuentes consultadas por Reuters e informadas durante una presentación de Global Agritrends.

Los precios del ganado gordo corrigieron a la baja hacia fines de la semana pasada, pero los frigoríficos compraron una cantidad reducida de animales. Como consecuencia de esta menor actividad de compra, “los frigoríficos comienzan la semana con inventarios extremadamente bajos, pero el Viernes Santo acortará la semana en cuanto a volúmenes de faena”, según The Ag Center.

En comparación con el anterior testeo de mercado, los precios de importación de carne vacuna en Estados Unidos subieron con fuerza en la mayoría de los casos, informó el USDA. La actividad comercial fue de moderada a lenta.

Las incertidumbres políticas por el encarcelamiento del principal líder opositor en Turquía marzo, que habían derrumbado a la lira turca, mantienen la paridad con el dólar en niveles más bajos, pero con una devaluación que se moderó a poco más de 4% en el mes y que es más que compensada por la suba ininterrumpida del precio del ganado a faena.

Los precios mayoristas de la carne vacuna en China se mantienen en niveles bajos. De acuerdo con la publicación mensual de la firma OIG+X, en marzo tanto la carne vacuna como ovina cotizaba levemente por encima de los US$ 8 por kilo. Un año atrás la carne vacuna se vendía en el eje de US$ 9,50 y la ovina a US$ 9, por lo que la baja ha sido, respectivamente, de 15% y 9%.

De acuerdo con el índice que elabora OIG+X, los stocks de carne vacuna importada en China crecieron en marzo, atando tres meses consecutivos de suba luego del piso de diciembre.