Leve contracción para la faena, que se mantuvo arriba de las 55 mil cabezas

La faena de vacunos totalizó 56.155 animales en la semana cerrada al 17 de mayo, según los datos que divulgó el INAC. Ese volumen fue 2,7% inferior al volumen procesado una semana atrás (57.717 cabezas). La actividad industrial estuvo traccionada por la faena de novillos, que sumó 30.182 (+3,9%), lo que determinó una participación sobre el total del 54%. En el caso de las vacas (17.555) y vaquillonas (7.660), se produjo una baja semanal del 9,5% y 7,2%, respectivamente. En el primer caso se procesaron unas 2 mil cabezas menos.