Con un día menos de actividad por el Día del Trabajador Frigorífico, la faena cayó 6% durante la última semana. De acuerdo a la información que divulgó el INAC, en la última semana de mayo se procesaron 44.915 cabezas, casi 3 mil animales menos que siete días atrás. La actividad en novillos sumó 21.576 animales (-1.556), la de vacas 16.396 (-727) y la de vaquillonas 5.898 (-622).
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