Con una “demanda que supera a la oferta”, la hacienda sigue firme

Con una industria que la semana pasada puso entre 8 y 10 centavos más para “sacar los ganados” que estaban prontos (o casi) para completar sus faenas de esta semana, los precios de la hacienda sostienen su firmeza. “Hoy prácticamente no hay ganados especiales para ofrecer. Da la impresión de que hay menos oferta de la que hoy necesita la industria”, dijo un intermediario a World Beef Report (WBR). Otro operador acotó que la “demanda absorbe todo lo que aparece”, lo que demuestra la escasez de animales terminados a pasturas. Los negocios por novillos gordos y pesados se pactan sobre un eje de US$ 4,90-4,95 por kg carcasa. “Si tenés volumen y carcasas especiales, podés llegar a los US$ 5,00, pero esos negocios son prácticamente de a camión porque no hay”, aseguró un operador. En el caso de las vacas, las mejores y especiales puedan lograr US$ 4,75-4,80 por kg a la carne, aunque el grueso de la disponibilidad no llega a ese estándar de terminación, por lo que se hacen más negocios en una franja de US$ 4,65-4,70 por kg.