Aunque la actividad de faena de ovinos es muy limitada por la ausencia de varias plantas en la demanda, el mercado sigue muy firme y con interés por todas las categorías, con la salvedad de que las carcasas deben pesar menos de 24 kilos.
En general se paga el precio de la planilla de consignatarios, o algún centavo adicional. La referencia para los corderos llega a US$ 4,60-4,70 y los adultos se pagan mayoritariamente entre US$ 3,85 y US$ 3,95.
En agosto Frigocerro retomará la faena para el mercado de Israel, en el cual se había concentrado en los primeros meses del año. Por el momento esta planta sigue sin actividad con ovinos; desde fines de febrero solamente operó con esta especie durante tres semanas, entre la última de mayo y las dos primeras de junio.
Con la salida de la actividad con ovinos de frigorífico San Jacinto la faena de ovinos bajó la semana pasada. INAC informó que en la semana al 19 de julio se procesaron solo 8.236 lanares, 3.270 menos que en la anterior y también cerca de 3 mil menos que en la misma semana del año pasado. Los corderos fueron 4.051, 49% del total.
Las plantas más activas con la especie fueron Las Piedras (3.898), Oferan (2.457) y Bamidal (1.464).
