Con una producción de carne en frigoríficos con SIF estimada en 740-745 mil toneladas carcasa, un consumo interno del orden de las 555 mil toneladas mensuales y con una producción en frigoríficos con habilitación municipal y estadual de unas 280 mil toneladas, la producción superó 1 millón de toneladas el mes pasado, muy por encima del consumo doméstico, dejando un saldo exportable cuantioso, estimado en unas 410-430 mil toneladas equivalente carcasa (considerando una porción que se industrializa).
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