En lo que va de 2025 la faena fue similar al año anterior, aunque con otra composición

En los primeros siete meses de 2025, los bovinos faenados alcanzaron los 7,855 millones. La cifra es apenas 0,4% superior a la del mismo período de 2024. Sin embargo, la composición por categorías muestra variaciones: este año creció 12% interanual la faena de novillos, 1% la de novillitos y 6% la de vaquillonas, mientras que la de vacas muestra un retroceso de 11% (así como la de toros, que descendió 9%, aunque su peso relativo es mucho menor).