En los primeros siete meses de 2025, los bovinos faenados alcanzaron los 7,855 millones. La cifra es apenas 0,4% superior a la del mismo período de 2024. Sin embargo, la composición por categorías muestra variaciones: este año creció 12% interanual la faena de novillos, 1% la de novillitos y 6% la de vaquillonas, mientras que la de vacas muestra un retroceso de 11% (así como la de toros, que descendió 9%, aunque su peso relativo es mucho menor).
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