“Reequilibrar la oferta de ganado entre criadores, engordadores, frigoríficos y minoristas no es una tarea unidimensional. Es un proceso de múltiples etapas que implica ajustar y probar continuamente los precios. Para los frigoríficos, simplemente reducir la faena no es la solución completa, ya que volúmenes bajos no permiten un uso eficiente de la planta. Para los engordadores, no todos pueden participar en la próxima ronda, ya que la oferta de reposición es reducida, por lo que parte de la capacidad de engorde quedará ociosa. Los minoristas saben desde hace tiempo que la escasa oferta de carne vacuna puede reducirse aún más, especialmente si se detienen las importaciones desde Brasil”, según The AG Center.
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