El mercado de la carne ovina tuvo una semana muy complicada, con escasa demanda tanto desde China como desde los países del MENA, según señaló un operador. “Está todo muy trancado, prácticamente sin movimiento”, comentó. Los altos costos de la materia prima en Uruguay hacen complejo el negocio hoy. “En cordero, que es más fácil hacer los números, si vale US$/kg 5,50 a levantar, queda en US$/kg 5,60–5,70 puesto en frigorífico, y la carcasa se vende a US$/t 6.200. Si a eso le sumás flete marítimo, transporte al puerto y costo industrial, no cierra por ningún lado”, explicó la fuente.
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