El mercado del gordo transita una fase de formación de precios, con un comportamiento dispar entre industrias, aunque la presión bajista sobre los precios parece ser una constante. “La industria presiona para corregir valores a la baja, pero la oferta tampoco es abundante y la mayoría de las plantas manejan entradas a una semana”, dijo un operador consultado por World Beef Report. Desde que la industria salió con valores inferiores a fines de la semana pasada, se hicieron muy pocos negocios hasta el cierre de este martes.
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