Los pesos de carcasa del ganado australiano registraron una moderación reciente, aunque las mejoras estructurales en productividad del rodeo siguen plenamente vigentes. Según los últimos datos de la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS), el peso promedio nacional de carcasa alcanzó 309 kg por cabeza en 2025, 47 kg más que hace dos décadas, reflejando avances sostenidos en genética, sistemas productivos y eficiencia.
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