Crece la participación de las vacas en la faena

El año culmina con la mayor participación de vacas dentro del total faenado. INAC informó que en la semana al 27 de diciembre ingresaron a planta 32.034 vacunos, con un lógico descenso respecto a las semanas anteriores. De ellos, 13.977 eran vacas, 43,6% del total, la mayor proporción del año. A su vez, los novillos fueron 12.364, 38,6%, la proporción más reducida.