El sector ganadero estadounidense ingresa a 2026 con fundamentos sólidos y una oferta limitada. Según el seminario Outlook de CattleFax presentado en CattleCon 2026, el rodeo de vacas de razas carniceras cayó en 280.000 cabezas en 2025, mientras que la disponibilidad de ganado de reposición sigue siendo escasa. La faena de animales terminados a grano bajará en 600.000 cabezas en el primer semestre, y la de descarte se mantendrá en niveles históricamente bajos (5,6 millones de cabezas). La producción total de carne vacuna volverá a caer, aunque a un ritmo más moderado que en 2025.
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