Los datos del ABS para el cuarto trimestre de 2025 confirmaron un año históricamente elevado para el sector bovino australiano. La faena total alcanzó 9,28 millones de cabezas en 2025, con una producción de carne vacuna de 2,8 millones de toneladas.
Del total procesado, 4,93 millones eran hembras y 4,35 millones machos, lo que ubicó la tasa nacional de faena de hembras (FSR) en 53% en el año. Si bien la participación de hembras se mantiene elevada desde 2024, los niveles actuales no indican una liquidación intensa. La FSR alcanzó un pico de 54,5% en el trimestre de junio y descendió a 52,3% en el cuarto trimestre.
La demanda de exportación por carne magra, especialmente desde Estados Unidos, fue un factor clave detrás del mayor envío de hembras a faena. De hecho, 2025 marcó el mayor nivel de faena de hembras desde 1977.
La faena de machos no mostró el mismo dinamismo y se mantiene por debajo del pico de 2015 (4,56 millones de cabezas), lo que confirma que el resultado récord de 2025 estuvo explicado principalmente por el mayor procesamiento de vientres, consignó MLA.
