Las proyecciones de USDA-Ottawa para 2026 apuntan a una recuperación en la producción de carne vacuna en Canadá, en un contexto de mayor faena tras la recomposición parcial del rodeo. La mayor disponibilidad de animales permitiría un incremento moderado en la oferta, luego de varios años de ajuste.
En paralelo, las importaciones se mantendrían firmes e incluso mostrarían una leve suba, reflejando que la mayor producción local no alcanza para cubrir la demanda. Estados Unidos seguirá siendo el principal proveedor, aunque con un mercado que continúa requiriendo volumen externo relevante. Aunque el aumento anual es moderado, sería el mayor volumen en lo que va del siglo.
Otro punto relevante es que, pese al aumento productivo, las exportaciones se mantendrían firmes, sostenidas por la fuerte integración con el mercado estadounidense y una demanda externa estable.
El único país sudamericano con volúmenes relevantes de exportación de carne vacuna a Canadá es Uruguay, aunque su participación bajó en 2025. Pasó de 16 mil toneladas equivalente carcasa en 2024 a 13,4 mil el año pasado, cayendo de 6,1% a 4,3% del volumen total importado por Canadá en cada año.
De esta manera, 2026 marcaría una etapa de mayor producción, pero con importaciones todavía necesarias para equilibrar el mercado.
