Una iniciativa conjunta de Dairy Australia y MLA, denominada CalfWays, busca transformar el manejo de los terneros de razas lecheras que no se destinan a reposición, promoviendo su integración en la cadena de carne vacuna. El objetivo es que, hacia 2035, todos estos animales cuenten con un destino comercial, principalmente como ganado para carne.
Con más de 1 millón de terneros lecheros naciendo cada año en Australia, el potencial es significativo. El programa apunta a mejorar resultados en bienestar animal, sostenibilidad y productividad, evitando prácticas como la eutanasia temprana y generando nuevas oportunidades de ingreso para los productores.
La estrategia se basa en fortalecer la articulación entre eslabones de la cadena y en el uso de herramientas como semen sexado, selección genómica y cruzamientos dirigidos, para alinear mejor la producción con la demanda del mercado.
Ensayos de Meat Standards Australia muestran que la carne proveniente de sistemas lecheros puede alcanzar niveles competitivos de calidad, mientras que su integración productiva también contribuye a reducir emisiones, al distribuir la huella ambiental entre la producción de leche y carne.
