La diferencia de precios entre el boi gordo y la vaca se amplió en abril en Brasil, impulsada por una valorización más marcada de los machos, según el Cepea.
En São Paulo, la brecha alcanzó R$/@ 33,69 en la parcial hasta el 28 de abril, por encima de los R$/@ 26,30 de 2025 y R$/@ 17,70 de 2024. El diferencial refleja mejores rendimientos de carcasa y mayor demanda por carne de machos.
El comportamiento responde a una oferta más ajustada de machos desde comienzos de 2026 y a una demanda externa firme. En contraste, la mayor disponibilidad de hembras, orientadas principalmente al mercado interno, limita sus precios.
Desde diciembre, el precio del boi gordo acumuló una suba de 12,65%, mientras que la vaca avanzó 7,5%, consolidando la ampliación de la brecha.
