La próxima semana tendrá lugar la edición de SIAL Shanghái 2026, evento que contará, como es habitual, con cobertura exclusiva de World Beef Report (WBR). La feria se desarrollará del 18 al 20 de mayo en el Shanghai New International Expo Center (SNIEC) y es considerado el principal evento de alimentos y bebidas de Asia, con más de 5 mil expositores y unos 180 mil profesionales.
El negocio Hilton comenzó a perder dinamismo frente a otras alternativas comerciales, en un mercado europeo que sigue activo, pero con mayor resistencia a convalidar precios.
El mercado chileno sigue mostrando señales mixtas, con algunos negocios concretados desde Brasil, mientras Paraguay enfrenta fuertes restricciones de oferta.
Un trader manejó cierres a WBR desde Brasil en un rango de US$/t 6.900-7.100 CFR para 19 cortes sin entraña, en un mercado que sigue intentando encontrar referencias claras.
Si el mercado estadounidense venía un poco frenado en las últimas semanas por cierto exceso de oferta desde distintos proveedores y calma por parte de algunos grandes importadores, el anuncio e inmediata contramarcha del gobierno de Donald Trump de reducir el arancel extracuota del 26,4% para la importación de carne vacuna de todos sus proveedores para aliviar los precios internos (ver América del Norte) “generó más ruido” y “parálisis” al mercado, aseguró un bróker regional.
El mercado de Medio Oriente y norte de África (MENA) muestra algunas señales de mayor actividad comercial, con Brasil retomando una postura más agresiva para colocar volumen, en un contexto que podría estar influido por la menor tracción de China. “Hay mucha oferta desde Brasil. Arrancaron con ganas de vender”, comentó un trader regional.
La faena de vacunos en abril en los países del Mercosur se estima en 3,52 millones de cabezas, unas 320 mil menos que el mes anterior, un descenso de 8,3%. Los datos tienen en cuenta las plantas exportadoras de Brasil y Paraguay y las habilitadas de Argentina y Uruguay.
El valor medio del ganado a faena sigue firme y con moderadas subas en el Mercosur. Las subas se dieron en Uruguay y Paraguay, en tanto hubo leves bajas en Brasil y Argentina.
Las exportaciones brasileñas de carne vacuna cerraron diciembre de forma dinámica, tanto en lo referente a volumen como al valor medio de embarque.
El mes de mayo comenzó con un intenso ritmo de exportaciones de carne vacuna, seguramente como consecuencia del apuro de los exportadores por hacerse de la mayor cantidad posible de la reducida cuota que China le otorgó a Brasil para este año.
En el intento de acaparar la mayor proporción posible de la exigua cuota que China le otorgó a Brasil para este año, los exportadores apuran las ventas a este destino.
Las exportaciones brasileñas de carne enfriada a la Unión Europea continúan creciendo fuerte, seguramente teniendo en cuenta las dificultades para acceder a este producto en Argentina y Uruguay, los tradicionales proveedores, debido a la escasez de oferta y los altos precios.
A poco de haber comenzado la corriente comercial, Indonesia se posicionó rápidamente como segundo principal destino para las menudencias vacunas brasileñas con 8.431 toneladas, solo detrás de Hong Kong, hacia donde se embarcaron 17.239 toneladas.
La faena de vacunos en Mato Grosso, el estado brasileño con mayor población ganadera, totalizó 586,87 mil cabezas en abril, una caída mensual de 6,39%. El retroceso se observó tanto en machos (-6,73%) como en hembras (-6,07%), que sumaron, respectivamente, 281,58 mil y 305,29 mil cabezas.
Minerva Foods inició 2026 con una visión optimista sobre el mercado global de proteína animal, apoyada en una combinación de oferta restringida, demanda internacional firme y mayor capacidad de arbitraje comercial tras la integración de las plantas adquiridas a Marfrig. Al presentar los resultados del primer trimestre, el CEO Fernando Galletti de Queiroz sostuvo que la compañía enfrenta el año “atenta a las oportunidades” en un contexto de creciente complejidad geopolítica y comercial.
Las exportaciones brasileñas de carne vacuna podrían caer cerca de 10% en 2026 frente al año pasado debido a las restricciones arancelarias impuestas por China, estimó el presidente de Abiec, Roberto Perosa.
La adquisición de la Fazenda Conforto por parte de JBJ Agropecuária enfrentará una revisión más exhaustiva en Brasil, luego de que el Cade rechazara el pedido de trámite sumario presentado para acelerar la aprobación de la operación, informó Globo Rural.
La rentabilidad promedio por animal confinado en Brasil alcanzó R$ 869 por cabeza en 2025, un incremento de 28,9% frente a los R$ 674 del año anterior, según un relevamiento de Cargill realizado sobre 217 feedlots que representan cerca del 27% del ganado terminado a corral en el país.
El precio promedio de la carcasa vacuna en el mercado mayorista brasileño alcanzó en abril el nivel más alto de la serie histórica del Cepea, iniciada en 2001, en términos reales.
El mercado del ganado a faena mantuvo la trayectoria bajista de los precios, pero las bajas fueron de magnitudes inferiores a las dos semanas previas.
El valor medio del boi gordo en las principales plazas ganaderas bajó R$ 2,2 en la semana a R$/@ 338, acumulando un descenso de R$ 11,8 en las tres últimas semanas. Las referencias se basan en los datos estaduales de la consultora Scot, libres del impuesto Funrural y con 30 días para el pago.
Frigorífico Sirsil cerró en los últimos días la incorporación formal de dos nuevos accionistas de origen brasileño a su planta industrial. Según supo WBR, están avanzadas las negociaciones para que el 100% del paquete accionario del frigorífico, que pertenece al empresario uruguayo Néstor Larrosa, cambie de manos.
En la séptima edición de La industria responde, ejecutivos de MBRF, Las Piedras y Pando-San Jacinto pusieron sobre la mesa su preocupación por la fuerte caída en la actividad, aunque manteniendo una visión relativamente optimista hacia el segundo semestre del año.
Comenzaron a aparecer las primeras solicitudes de exportación de carne ovina para el mercado de Israel con precios que, al igual que en el caso de la carne vacuna, se ubican por encima de los que rigieron en el mercado previo al receso de Pascuas.
Las condiciones del mercado del ganado a faena no han cambiado: una oferta mínima de animales terminados a pasto, una demanda que sigue con interés comprador y entradas cortas.
Cuota 481 mediante, la faena de vacunos superó las 40 mil cabezas y fue la más numerosa en 10 semanas, desde la última de febrero.
INAC informó que en la semana al 9 de mayo ingresaron a planta 41.710 vacunos, casi 8 mil más que en la anterior, aunque 16 mil menos que en la misma semana del año pasado, cuando se dio el pico anual con más de 57 mil cabezas.
El mercado de la carne ovina mantiene la tendencia alcista que ha predominado casi sin alteraciones durante los dos últimos años.
Los corderos se venden a más de US$ 6 el kilo carcasa y los ovinos adultos sobre una base de US$ 5. Hay una mayor flexibilidad de la demanda por el peso de las carcasas, sin castigos por animales más pesados.
La faena bovina de abril de 2026 alcanzó 960.871 cabezas, lo que marcó una caída de 6,7% respecto del mes previo, y de 15,3% en relación con abril de 2025. Fue, además, con excepción de la de febrero de este año, la faena más baja desde al menos 2019. El promedio liquidado por día hábil rondó las 48 mil cabezas.
En el primer cuatrimestre de 2026, la faena acumuló 3,936 millones de bovinos, un 9,5% menos que en el mismo período de 2025. Esa merma fue traccionada principalmente por las caídas en la faena de novillos, novillitos, vaquillonas y vacas, que retrocedieron respectivamente 20, 10, 9 y 7% en relación con los primeros cuatro meses del año pasado.
Los valores de los animales de exportación se mantuvieron en general dentro de los rangos de la semana previa, aunque con un retroceso de Ar$ 100 para los novillos de mejor calidad.
Los valores del ganado para faena extendieron su senda alcista. Un comprador de hacienda de una industria manejó valores de lista de US$ 4,75 por kg carcasa para los machos comunes y US$ 4,35-4,40 por kg para las vacas gordas, con cargas que se estaban programando para el próximo 25 de mayo.
La producción de carne vacuna retrocedió 4,2% en el primer trimestre de 2026, hasta las 48.255 t, según el boletín Ferias y Mataderos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). La faena de vacunos sumó 180.548 cabezas, con una contracción interanual de 6,6%.
La Casa Blanca finalmente decidió atrasar la eliminación temporal de los aranceles a la importación de carne vacuna desde todos los orígenes, atendiendo a la negativa que la propuesta obtuvo por parte de los sectores ganaderos estadounidenses.
México suspendió las importaciones de carne de cerdo provenientes de Estados Unidos luego de que el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) confirmara la detección de anticuerpos del virus de la pseudorrabia o enfermedad de Aujeszky en una explotación comercial ubicada en el condado de Hardin, estado de Iowa.
Aunque las exportaciones totales de carne vacuna de Estados Unidos cayeron 11% interanual en marzo, el negocio de las menudencias bovinas volvió a destacarse, con un crecimiento de 24% en volumen frente a igual mes de 2025, según la USMEF. Las exportaciones de cortes de carne vacuna sumaron 68.669 toneladas por US$ 709 millones.
El Departamento de Justicia y el USDA reforzaron la investigación antimonopolio sobre los principales frigoríficos de carne vacuna en EEUU, tras el anuncio realizado la semana pasada en una conferencia conjunta en Washington, donde las autoridades señalaron su intención de profundizar el escrutinio sobre la concentración del sector.
Los precios del ganado continuaron afirmándose en la última semana, con negocios en Texas y Kansas entre US$/cwt 256 y 258. En el norte, la mayoría de las operaciones en pie se ubicaron entre US$/cwt 258 y 260, mientras que los valores en carcasa oscilaron entre US$/cwt 400 y 405. Que el norte operara con prima frente al sur fue un movimiento poco habitual, probablemente más vinculado al momento de cierre de los negocios que a diferencias reales de oferta entre regiones, según The AG Center.
En comparación con el último relevamiento, precios de importación mostraron bajas mayormente leves.
El Índice de Precios de la Carne de la FAO promedió 129,4 puntos en abril, 1,6 puntos (1,2%) más que en marzo y 7,8 puntos (6,4%) por encima del nivel registrado un año atrás. Con esto, el índice alcanzó un nuevo máximo histórico.
Los mercados de Medio Oriente continúan abiertos para la carne roja australiana, aunque el conflicto regional ha generado importantes desafíos logísticos y mayores costos de flete, seguros y energía, más que una caída estructural de la demanda.
China anunció que, a partir del 1º de mayo de 2026, implementará un tratamiento de arancel cero para todos los bienes provenientes de los 53 países africanos con los que mantiene relaciones diplomáticas.
13 mayo 2026
Pagar a través de PayPal
Editor
Rafael Tardáguila
