Entre enero y abril de 2026, las exportaciones de carne acumularon 211.296 toneladas por casi US$ 1.400 millones, lo que supone un crecimiento de 7,5% en volumen y de 44,5% en valor con respecto al primer cuatrimestre del año pasado.
El precio promedio en el cuatrimestre fue de US$ 6.632 por tonelada, 34,4% más que en el mismo lapso de 2025.
En el primer cuatrimestre de 2026, con 3,936 millones de bovinos, la faena se contrajo 9,5% respecto del mismo período de 2025, fundamentalmente por las reducciones en la liquidación de novillos (que se contrajo 20%), novillitos (-10%), vaquillonas (-9%) y vacas (-7%). Esto significa que el mercado externo le ha ganado espacio a la carne destinada al consumo interno, a pesar de la pérdida de valor del dólar, que debería darle más competitividad a la demanda doméstica.
