La faena bovina alcanzó 1,001 millón de cabezas en mayo, lo que representa un crecimiento de 4,0% respecto del mes previo, a la vez que una caída de 11,3% en relación con el mismo mes del año anterior.
Si en vez del total se considera la faena diaria, que en mayo alcanzó unas 52.700 cabezas, el incremento respecto de abril aumenta a 9,5.
La proporción de hembras en la faena se redujo algo más de medio punto respecto de abril, y quedó en 46,9% del total.
El peso medio de faena alcanzó en mayo 239,6 kilos, 1,9% más que el mes previo y 3,2% más que en mayo de 2025. Así, la carne producida en mayo rondó las 239.800 (equivalentes con hueso), un 5,9% por encima de abril, aunque 8,5% por debajo de la de mayo del año 2025.
