Los precios del ganado gordo registraron una fuerte corrección la semana pasada, presionados por la caída de los futuros y del valor de la carne en caja. Los negocios se concretaron a US$/cwt 248 para el ganado en pie en todas las regiones, una baja de US$/cwt 7 respecto a la semana anterior, mientras que el ganado a la carne se negoció a US$/cwt 393, una baja de US$/cwt 10. La industria logró mejorar sus márgenes gracias a la reducción del costo de reposición de ganado, aunque la demanda minorista de carne se mantuvo débil durante gran parte de la semana, según el reporte semanal de The AG Center.
La faena semanal fue estimada en 529 mil cabezas, unas 71 mil más que la anterior, afectada por el feriado, aunque todavía 43 mil por debajo del mismo período de 2025. Si bien el interés de los minoristas por la carne en caja repuntó el viernes, los valores de la caja cayeron por debajo de los niveles del año pasado por primera vez en 2026. Pese al ajuste de precios, la oferta de ganado terminado continúa siendo limitada y algunos productores con cobertura en el mercado de futuros podrían aprovechar la favorable base que aún ofrece el mercado físico.
