La oferta ajustada de ganado y la firme demanda de carne vacuna seguirán dando respaldo a los precios en Estados Unidos, donde la producción caerá este año y el próximo y podría mantenerse limitada incluso hasta 2028, sostuvo David Anderson, economista de Texas A&M AgriLife Extension.
Anderson señaló que la recomposición del rodeo será lenta debido a la sequía en las Grandes Llanuras, los elevados costos de producción y las tasas de interés, además de la volatilidad asociada al comercio y a cuestiones sanitarias. Aunque comienzan a aparecer señales de retención de hembras, el proceso todavía es incipiente.
En este escenario, proyectó que los precios del ganado terminado, actualmente en torno a US$ 230/cwt, podrían subir a US$ 243-245/cwt el próximo trimestre y alcanzar US$ 250-256/cwt en 2027. La reapertura gradual de la frontera a la entrada de ganado mexicano aumentará la oferta de animales para engorde, pero Anderson considera que será insuficiente para presionar significativamente los precios, entre otras cosas porque esos animales recién llegarán al mercado como carne hacia mediados de 2027.
Fuente: Beef Magazine
