La corriente comercial con el mercado chino sostiene su senda de recuperación gradual en sus niveles de precios y demanda, aunque (por ahora) no se aprecian los saltos semanales abruptos de otras épocas pese al agotamiento de las cuotas de dos sus principales proveedores (Australia y Brasil).
Un exportador señaló que el rump & loin Hilton argentino se afirmó hasta US$/t 19.500 FOB, dejando atrás las referencias de US$/t 19.000 de mediados de la semana pasada. Un importador europeo confirmó negocios desde Argentina entre US$/t 19.000 y 19.500 FOB. Otras fuentes manejaron valores de US$/t 19.200 FOB la pasada semana.
Comenzaron a darse algunas consultas desde importadores estadounidenses que permiten vislumbrar cierta recuperación del interés comprador luego de varias semanas con presión bajista sobre los precios.
Un industrial brasileño observó un mercado ruso con “poco interés comprador” y estimó que los importadores que ya se abastecieron probablemente permanezcan fuera del mercado por el momento.
Un importador chileno advirtió que la situación logística en la cordillera continúa “muy crítica”, aunque desde este martes 18 comenzó una reapertura parcial del Sistema Integrado Cristo Redentor, luego de un mes cerrado.
La fragilidad fiscal en medio de un año electoral le pegó a la moneda brasileña esta semana, cuya paridad con el dólar estadounidense cayó a mínimos desde marzo.
La moderada suba del precio del boi gordo en reales se vio contrarrestada por la caída de 1,6% de la moneda brasileña que le pegó al valor medio regional. El Índice WBR del Novillo Mercosur perdió 1 cent en la semana a US$ 4,87 el kilo carcasa, con lo que quedaron atrás cinco semanas consecutivas de valorización.
El valor medio de exportación de la tonelada de carne vacuna mantuvo la tendencia de caída que comenzó a mediados de mayo.
El negocio bovino de MBRF en América del Sur mostró un fuerte crecimiento de ingresos durante el segundo trimestre de 2026, apoyado tanto en un mayor volumen comercializado como en mejores valores de venta, aunque la suba de los costos impidió una mejora de los márgenes.
MBRF cerró el segundo trimestre de 2026 con ingresos netos por R$ 40.700 millones, un crecimiento de 4,9% frente al mismo período del año pasado, mientras que el EBITDA aumentó 5,4% a R$ 3.200 millones.
Minerva Foods alcanzó una facturación bruta consolidada de R$ 15.100 millones durante el segundo trimestre de 2026, un crecimiento de 2,4% respecto a igual período del año pasado. Sin embargo, los principales indicadores de rentabilidad mostraron un deterioro interanual.
La diversificación geográfica de sus operaciones y la posibilidad de redireccionar productos entre distintos destinos fueron dos de los aspectos destacados por la dirección de Minerva Foods al presentar los resultados del segundo trimestre de 2026.
Con la cuota china de carne vacuna prácticamente agotada de Brasil y la incertidumbre sobre el acceso al mercado europeo, Minerva Foods apuesta por dos frentes simultáneos: ampliar operaciones de feedlot en Paraguay y Argentina para asegurar el abastecimiento, y elevar stocks en EEUU y China para seguir vendiendo a esos mercados aun cuando las cuotas se cierren.
José Batista Júnior, conocido como Junior Friboi, anunció que su grupo JBJ Agropecuária adquirirá nuevos frigoríficos para expandir Prima Foods, el brazo de procesamiento de carnes de la compañía.
El mercado del ganado a faena se mantiene firme en las principales plazas ganaderas de Brasil, pero la menor demanda interna que suele registrarse durante la segunda quincena del mes, junto a la moderación del ritmo exportador, moderaron el aumento de los precios y el ritmo de concreción de negocios.
Los precios de las categorías de cría e invernada gozaron de aumentos de precios muy significativos de entre 26% y 43% en el último año, con las categorías de cría en general con aumentos porcentuales mayores que en el caso de los machos y animales de invernada.
El CEO global de la compañía, Miguel Gularte, remarcó que la planta representa menos del 30% de la capacidad productiva del grupo en Uruguay y que las inversiones realizadas allí no apuntaban específicamente al mercado chino.
La facturación bruta de las operaciones de Minerva Foods en Uruguay alcanzó R$ 6.588 millones en los doce meses cerrados a junio, un crecimiento de 39,7% respecto al mismo período anterior, a pesar de que el volumen comercializado se mantuvo prácticamente sin cambios.
Algo difícil de imaginar no tanto tiempo atrás se acaba de dar: los novillos especiales y pesados, terminados sobre pasturas, se venden a US$ 6,00 el kilo carcasa e incluso algún centavo más si se trata de un lote sin complicaciones para las cargas.
La faena de vacunos tuvo un moderado crecimiento la semana pasada que le permitió retornar al eje de las 40 mil cabezas, pero sigue claramente por debajo de la actividad industrial a esta altura del año pasado.
El mercado de los ovinos a faena sigue inalterado, con gradual tendencia alcista de las cotizaciones y una oferta mínima. Los corderos llegan a los US$ 6,30 el kilo y las ovejas a US$ 5,20.
Por segunda semana consecutiva la faena de ovinos se mantuvo levemente por encima de las 5 mil cabezas.
De acuerdo con información de la Aduana estadounidense, hasta el lunes pasado Argentina había ejecutado 18.788 toneladas de su cuota tradicional de carne bovina, lo que equivale al 93,9% de este cupo anual.
El stock de búfalos en Argentina asciende a 205.000 cabezas, lo que representa un crecimiento del 25,3% desde 2023, informó la Secretaría de Agricultura. Ese avance de la producción bubalina se concentra en el Noreste Argentino (NEA): el 83% de las existencias del país se concentra en Corrientes, Formosa y Chaco, donde la especie aprovecha ambientes que presentan limitaciones para otras producciones ganaderas.
Estados Unidos ordenó retirar del mercado un cargamento de 13,44 toneladas (29.628 libras) de carne bovina procedente de Argentina tras detectar que se había omitido una reinspección de importación obligatoria previa a la distribución de los productos.
Los valores de los animales de exportación mantuvieron el nivel que habían alcanzado la semana previa. Los novillos de mayor calidad carnicera, mestizos de razas británicas, continuaron en la franja de Ar$ 7.900 a 8.200 por kilo en gancho, y los de cruzas cebuinas entre Ar$ 7.600 y 7.900 por kilo.
La facturación bruta de las operaciones de Minerva Foods en Paraguay alcanzó R$ 1.759 millones durante el segundo trimestre de 2026, un crecimiento de 12,6% respecto a igual período del año pasado, a pesar de una fuerte contracción del volumen comercializado.
Los valores del mercado de hacienda en Paraguay mantienen su firmeza y en niveles récord en términos de dólares corrientes.
La oferta ajustada de ganado y la firme demanda de carne vacuna seguirán dando respaldo a los precios en Estados Unidos, donde la producción caerá este año y el próximo y podría mantenerse limitada incluso hasta 2028, sostuvo David Anderson, economista de Texas A&M AgriLife Extension.
La reestructura recorta cerca de 20% de la capacidad de faena de la compañía y beneficiaría los márgenes de sus competidoras, entre ellas las brasileñas MBRF y JBS, y la estadounidense Cargill.
La National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) expresó su preocupación por el cierre anunciado por Tyson Foods de su planta de procesamiento de carne vacuna en Joslin, Illinois, y advirtió sobre las consecuencias que tendrá para productores, trabajadores y comunidades rurales del Medio Oeste de EEUU.
Peter Navarro, asesor sénior de la Casa Blanca para Comercio y Manufactura, acusó a los cuatro principales frigoríficos de EEUU de controlar 85% del procesamiento de carne vacuna del país y de actuar como un cartel. La declaración cobra relevancia por provenir de uno de los principales arquitectos de la política comercial del gobierno Trump.
Los ajustes en la capacidad de procesamiento de carne vacuna en EEUU no tendrán un impacto inmediato, ya que el cierre de plantas y la redistribución del ganado hacia otros establecimientos llevará tiempo. Parte de la hacienda deberá dirigirse a nuevos destinos, lo que podría incrementar los costos de flete. Mientras tanto, la oferta de ganado terminado seguirá ajustada hasta fin de año y entrado 2027, según The AG Center.
En comparación con el anterior relevamiento de mercado, los precios de importación de la carne vacuna en EEUU registraron bajas mayormente moderadas, con algunos casos estables a débiles.
Joaquín Labella, cofundador de la firma junto al portugués Francisco Roque de Pino, contó en el podcast The Landcast que la compañía ya negocia su desembarco en Argentina para fin de agosto y que el objetivo de largo plazo es convertirse en la principal empresa global de engorde de ganado a pasto.
El stock vacuno de la Unión Europea descendió en 2025 a un mínimo de 71,58 millones de cabezas, según los datos publicados por la oficina estadística Eurostat, como resultado de una contracción del 0,4% en el último año que consolida una reducción acumulada del 9,7% en la última década.
La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega (Mattilsynet) suspenderá la importación de carnes y derivados procedentes de Brasil a partir del 3 de setiembre de 2026, al retirar al país sudamericano de la lista de proveedores autorizados por no garantizar el cumplimiento de las normativas de la Unión Europea sobre el uso de antimicrobianos en la producción animal.
El sector de feedlots de Australia cerró el segundo trimestre con un récord de 1,66 millones de vacunos en corrales, un alza de 30 mil cabezas o 1,8% respecto al trimestre anterior y de 81 mil cabezas interanual.
El dato primario de julio dado a conocer por el GACC confirma la expectativa de una moderación de los volúmenes de importación de carne vacuna por parte de China.
OIG+X informó que los registros del GACC dan cuenta de un descenso de 14% anual en el volumen que se ubica levemente por encima de las 215 mil toneladas. En divisas, significó un monto de US$ 1.429.583, por lo que el valor medio de importación rondó los US$ 6.640 por tonelada peso embarque, 2,5% por debajo del pico de junio.
China está importando un volumen inferior de carne ovina este año comparado con el anterior, lo cual está determinado fundamentalmente por una disminución de la oferta desde los principales proveedores.
Los stocks de carne vacuna importada insinuaron una disminución en julio que, con toda seguridad, se consolidará en el corriente mes debido a la fuerte disminución del ingreso del producto desde Brasil y Australia tras haber completado sus respectivas cuotas.
En el primer semestre del año, la producción de carne de cerdo, carne vacuna, carne ovina y carne aviar alcanzó 50,50 millones de toneladas, 4,3% más que en igual período del año anterior.
Las exportaciones brasileñas de carne vacuna a Filipinas crecieron 34,6% en el primer semestre, a 35,9 mil toneladas, con ingresos por US$ 162,4 millones, un alza de 38,9% interanual.
La Abiec proyecta que los embarques anuales se ubiquen entre 80 mil y 96 mil toneladas, sostenidos por el crecimiento económico del país y el mayor poder de compra, especialmente entre los consumidores más jóvenes. Brasil representa 52,2% del volumen total importado por Filipinas en el primer semestre.
18 agosto 2026
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Editor
Rafael Tardáguila
