La producción uruguaya de carne vacuna crecería 9% en 2027, a 650 mil toneladas equivalente carcasa, el mayor volumen desde 2021, proyectó la oficina del USDA en Buenos Aires. La recuperación estaría impulsada por el aumento de la faena, una mayor disponibilidad de ganado y la creciente intensificación de los sistemas productivos.
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