A pesar de la volatilidad política y de los márgenes negativos que enfrentan los frigoríficos, un panel de economistas ganaderos anticipa que los precios del ganado en Estados Unidos podrían mantenerse en niveles históricamente altos durante varios años.
En un encuentro en la Missouri Governor’s Conference on Agriculture, especialistas de Oklahoma State University, Rabo AgriFinance y la Universidad de Missouri coincidieron en que la oferta de ganado seguirá ajustándose y que la demanda continúa siendo excepcionalmente sólida.
Según Derrell Peel, la reciente suba de precios no es excesiva, sino coherente con los fundamentos actuales. Lance Zimmerman destacó que, aunque el rodeo se viene reduciendo desde 2019, la oferta per cápita de carne vacuna se ha mantenido estable entre 58-59 libras por persona durante seis años, por lo que los precios récord responden más a la demanda que a la oferta.
Los expertos advirtieron que la etapa más crítica de escasez aún no llegó, ya que no existen señales suficientes de retención de vaquillonas para reconstruir el rodeo. Zimmerman agregó que la fuerte caída en las importaciones de terneros mexicanos todavía no se refleja plenamente en la faena y podría reducirla entre 800 mil y 1 millón de cabezas en los próximos meses.
Peel señaló que, debido al ritmo extremadamente lento de reconstrucción del rodeo —el más lento de la historia—, los precios elevados podrían persistir durante gran parte de la década. Aunque la liquidación de posiciones especulativas afectó a los precios del live cattle en el mercado de futuros, Zimmerman remarcó que el mercado físico sigue validando los precios actuales.
Los especialistas también indicaron que los consumidores siguen dispuestos a pagar por la carne vacuna, sin señales de sustitución hacia otras proteínas.
En cuanto a los frigoríficos, Bryon Wiegand afirmó que algunos llevan ocho trimestres con márgenes negativos, pero Peel sostuvo que resistirán lo más posible para no perder participación en un sector altamente concentrado.
Fuente: Drovers
