Tras conocerse más detalles de la cuota de 300 mil toneladas que anunció Donald Trump para el trimestre setiembre-noviembre, a razón de 100 mil mensuales, la principal interrogante para los operadores pasó a ser cómo se determinará el precio de mercado sobre el cual debería aplicarse la reducción de 25%.
Un operador volvió a considerar prácticamente imposible que ingresen las 300 mil toneladas anunciadas durante los 90 días. No solo por falta de carne disponible, sino también por las limitaciones logísticas para incorporar de forma repentina miles de contenedores adicionales al flujo comercial, además de la capacidad de puertos, depósitos e instalaciones donde la mercadería espera la inspección del USDA.
Para un trader, el verdadero atractivo comercial de la nueva cuota de Trump está en aprovechar la ventana para ingresar carne sin arancel hacia noviembre y mantenerla almacenada para vender durante los primeros meses de 2027. De esa manera, los importadores podrían acumular inventarios sin consumir la cuota que estará disponible desde el 1º de enero.
El anuncio ya comenzó a alterar las negociaciones con otros proveedores. Un trader dijo a WBR que logró cerrar carne australiana a buenos precios antes de conocerse la reglamentación, pero que posteriormente aumentó la presión compradora para revisar los precios a la baja.
Un trader regional reportó una demanda firme de China por carne uruguaya, con compradores activos en la búsqueda de mercadería. En la misma línea, un industrial brasileño acotó se apreció más interés de China por conocer ofertas desde Brasil y también por cuándo estaría llegando esa carne.
El mercado europeo del enfriado Hilton comenzó setiembre con una fuerte afirmación de las pretensiones de la industria sudamericana. En Argentina se manejan negocios en un rango de US$/t 20.800-21.600 FOB para el rump & loin, con alguna marca de punta que está pidiendo US$/t 22.000. Uruguay se posiciona en US$/t 20.000-21.000 FOB y Paraguay alcanza los US$/t 21.000 FOB, de acuerdo con fuentes de la importación y la exportación.
Un exportador paraguayo manejó negocios con Chile de esta semana por 20 cortes a US$/t 7.560 CIP. Otro industrial del mismo país señaló que el mercado chileno continúa ofreciendo escaso retorno frente a las pretensiones de la industria.
El valor medio del ganado a faena en la región corrigió a la baja esta semana. El Índice WBR del Novillo Mercosur perdió 3 cents a US$ 4,84 el kilo carcasa. El único país que mantuvo la tendencia alcista —aunque más moderada que en semanas anteriores— fue Uruguay.
El CFO de Minerva, Edison Ticle, anticipa que los precios del boi gordo en Brasil, que cayeron tras el agotamiento de la cuota china, se estabilizarán en las próximas semanas antes de recuperarse en el último trimestre, cuando la industria retome la producción orientada a China con vistas a la cuota 2027.
El segundo mayor rodeo bovino de Brasil enfrenta una exposición desproporcionada al cierre de la cuota china, al carecer de acceso habilitado a mercados alternativos como EEUU, Chile, México y la UE.
Brasil exportó 725,94 mil bovinos vivos entre enero y julio de 2026, un alza de 26,7% interanual y un récord para el período. El Pará concentró 63,67% de los animales enviados al exterior, seguido por Rio Grande do Sul con 25,77%.
Aunque la tendencia se moderó sobre fines de la semana pasada, con algunas plantas elevando sus precios de compra, el saldo neto volvió a ser bajista para los precios del boi gordo.
El volumen de carne vacuna exportado por Uruguay en agosto sufrió una consistente caída tanto en la comparación mensual como interanual.
La suspensión de la producción de Brasil para el mercado de China hizo que en agosto este destino retome el liderazgo de los embarques de carne congelada desosada uruguaya, superando a Estados Unidos.
Los embarques dentro de la cuota 481 para el último trimestre del año se mantienen en niveles inferiores a los de trimestres hasta principios de este año, lo que se refleja en una reducción en las exportaciones de enfriado en las ventanas de exportación para este cupo europeo.
Uruguay no puede acceder al nuevo cupo de 300 mil toneladas que esta semana hizo oficial la Casa Blanca, mientras los números muestran cuánto pesa hoy el arancel para la carne uruguaya en el mercado estadounidense.
Frigorífico Las Piedras tiene planificada la realización de obras en su planta de faena que obligará a una suspensión de la actividad por al menos una semana.
La idea de la dirección de la empresa es suspender faenas a la brevedad, aprovechando el retiro de los equipos kosher, quienes trabajarán hasta hoy para estar retornando luego de las festividades judías, entre mediados y la tercera semana de octubre. Es factible que las obras comiencen a mediados de la semana que viene.
Los equipos kosher están culminando la producción de carne vacuna en la región esta semana y eso lleva a que las plantas que estaban trabajando con equipos moderen sus compras y, en algunos casos, manejen precios de compra inferiores a los que proponían hasta la semana pasada.
El feriado no laborable del martes 25 y el hecho de que algunas plantas optaran por tampoco trabajar el lunes hundió la faena a 32.994 vacunos en la semana al 29 de agosto, casi 4 mil menos que en la anterior y 6.350 cabezas por debajo del mismo período del año pasado.
El mercado de la carne ovina sigue firme y demandado, pero la suspensión de faenas de Las Piedras por la realización de obras de remodelación podría quitarle presión alcista al mercado.
El ritmo vertiginoso de exportaciones a Estados Unidos cumplió un nuevo hito, al agotar las 20.000 toneladas extra del tercer trimestre un mes antes de que culmine el plazo.
De acuerdo con datos del Rosgan, la faena bovina de agosto no habría alcanzado el millón de animales, y la participación de las hembras habría rondado el 43%, unos 5 puntos porcentuales menos que un año antes.
Hace unos días, se vendió el 50% de un reproductor en Ar$ 300 millones, lo que equivale a unos US$ 200.000, lo que lleva el valor del animal a un récord a nivel nacional.
El CEO Fernando Galletti de Queiroz reafirmó la apuesta de Minerva por América del Sur como plataforma global, mientras el CFO Edison Ticle proyecta que Argentina escale al segundo lugar en facturación de la compañía, impulsada por la demanda norteamericana y la ausencia de restricciones de cuota para exportar a China.
Los precios de los bovinos de exportación se mantuvieron otra vez estables. Los novillos mestizos de razas británicas, de mayor calidad carnicera, se mantienen en la franja de Ar$ 7.900 a 8.200 por kilo en gancho, mientras los de cruzas cebuinas cotizan entre Ar$ 7.600 y 7.900.
La apertura temporal de 300 mil toneladas libres de arancel por parte de EEUU llega en el momento oportuno para Paraguay, que en solo dos años convirtió al mercado norteamericano en destino del 10% al 15% de sus exportaciones de carne vacuna.
La demanda industrial comenzó a aflojar con la salida de las cuadrillas kosher, algunas de las cuales ya finalizaron su actividad. Chile también muestra algo menos de firmeza, aunque una fuente señaló a WBR que la caída de la demanda del país trasandino no es tan marcada como en otras zafras, en un contexto en el que además hubo interrupciones en la frontera.
En medio de la presión por los precios de los alimentos y con las elecciones legislativas de noviembre en el horizonte, Trump anunció acciones legales para permitir que productores procesen sus propios alimentos y revisó la regulación del sector cárnico.
El anuncio de Trump, presentado como un gesto hacia los productores ganaderos tras la polémica apertura de importaciones, enfrenta el escepticismo de la propia industria, que advierte que debilitar las inspecciones federales podría destruir la reputación de la carne vacuna estadounidense como estándar mundial de inocuidad.
Una proclamación firmada por Donald Trump habilitó un cupo adicional para importar carne vacuna sin arancel para "otros países", categoría que no incluye a los que ya tienen asignación propia, como Uruguay.
La habilitación de un contingente de 300.000 toneladas de carne vacuna sin arancel difícilmente tenga una incidencia perceptible sobre los precios al consumidor estadounidense, pero sí podría deteriorar las expectativas del mercado y los ingresos de los productores durante los próximos meses.
El encuentro en el Salón Oval, que no contó con difusión previa, reveló el rol activo de JBS en moldear la política comercial del gobierno Trump, en un momento en que la compañía enfrenta una investigación antimonopolio del Departamento de Justicia, informó The Wall Street Journal.
Cuatro de las mayores organizaciones ganaderas del país advierten que inundar el mercado con 300 mil toneladas de carne extranjera libre de aranceles amenaza la reconstrucción del rodeo y la seguridad alimentaria de largo plazo.
El mercado de ganado para faena en EEUU mostró referencias dispares durante la última semana. Los primeros negocios en el este de Nebraska se concretaron a US$/cwt 218 en pie y US$/cwt 345 en carcasa.
En comparación con el anterior relevamiento de mercado, los precios de importación de carne vacuna en EEUU bajaron, con algunos casos de descensos moderados a fuertes.
Las disrupciones comerciales aceleran la redistribución de los flujos globales de carne vacuna, con Brasil y Australia como principales afectados por el sistema de cuotas de China, en un contexto de oferta mundial en contracción.
Con menos de cuatro meses de margen, los productores australianos que abastecen el mercado europeo deben completar sus requisitos de cumplimiento del EUDR, sin expectativas de una nueva prórroga. La prohibición al ingreso de carne vacuna brasileña desde el 3 de septiembre amplía la oportunidad para Australia en Europa.
La CEO de Frigorífico Victoria, Adriana Herreros, dijo que todavía hay incertidumbre sobre cómo se administrará el ingreso de 300 mil toneladas sin arancel a EEUU. Brasil presiona sobre los mercados de Paraguay, mientras la escasez de ganado seguirá condicionando la faena.
1 septiembre 2026
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Editor
Rafael Tardáguila
