Los precios mayoristas de la carne vacuna subieron en abril, pero terminaron el mes en baja

Los precios mayoristas de la carne vacuna mostraron señales de reacción en abril. De acuerdo con información de la publicación mensual de OIG+X, el valor medio superó los US$ 8,50 el kilo, tras haberse ubicado en el entorno de US$ 8 en febrero y marzo. A su vez, somo se observa en el gráfico, el precio mayorista de la carne vacuna superó al de la ovina luego de un primer trimestre de 2025 durante el que cotizó por debajo.

Sin embargo, de acuerdo con OIG+X, los precios durante abril subieron a principios de mes, pero luego no lograron mantener la recuperación. “A principios de mes los precios subieron, presionados por la mejor operativa en el mercado de importación. Sin embargo, la demanda se mantuvo mayoritariamente débil, con limitado entusiasmo desde restoranes y supermercados. El mercado mostró una actitud cautelosa. Para fines de abril, con compras para stockear insuficientes en la previa del feriado por el Día de los Trabajadores, el mercado mantuvo la tendencia de debilidad y los precios comenzaron a bajar”.