Con 1,12 millones de cabezas, la faena de mayo cayó 5% interanual

La faena bovina del quinto mes de 2025 alcanzó 1,118 millones de cabezas, 1,1% menos que en abril. Si se ajusta la cifra por los 21 días hábiles de mayo, resulta una faena diaria de unos 53.200 animales, con lo que el retroceso intermensual sube a 10,5% en comparación con las 59.500 cabezas diarias faenadas en promedio en los 19 días de abril.

Respecto de mayo de 2024, se faenaron cerca de 59.100 cabezas menos, una baja 5,0%.

Entre enero y mayo de 2025, la faena alcanzó a 5,46 millones de bovinos, 1,3% menos que los 5,53 millones liquidados en los primeros cinco meses del año pasado.