El boi gordo consolida su firmeza

Los precios del boi gordo consolidaron su firmeza en las principales plazas ganaderas de Brasil. La @ del boi gordo en el promedio de los estados exportadores se fortaleció 3% en la última semana y quedó en R$ 296 (+R$/@ 8).

De acuerdo al relevamiento de Scot, el “boi China” tuvo una valorización de R$ 2,00 este lunes en la plaza de San Pablo, con una @ a R$ 315 en bruto y a plazo, unos R$/@ 5 por encima del boi común (R$ 310). Las entradas a plantas se mantienen en una media nacional de siete días.

En el mercado mayorista, el inicio de mes impulsó las ventas de carne con hueso, lo que favoreció un aumento en los precios de las carcasas. La carcasa del boi castrado subió 1,2% y se negoció a R$/kg 21,40.

Las carcasas de hembras también registraron valorizaciones: la de vaca subió 1,3%, a R$/kg 19,00, y la de vaquillona tuvo una suba de 1,5%, a R$/kg 19,80.