Demanda israelí dinamiza el mercado de la carne ovina

Se está comenzando a operar nuevamente en la exportación de carne ovina con hueso para el mercado de Israel, lo cual le agregó interés en la compra de ovinos para faena en un momento en el que la oferta —como pasa todos los inviernos— es muy reducida. Un consignatario comentó que hay interés por todas las categorías y que hay plantas que ofrecen la referencia de la semana de la planilla de consignatarios más 10 centavos por kilo carcasa, lo que estaría determinando una cotización de US$ 4,60 por las carcasas de cordero y US$ 3,80 para las ovejas.

La faena de ovinos se contrajo casi 30% respecto a la semana anterior. Se procesaron 9.080 lanares, informó el INAC, con una caída semanal de 3.873 cabezas. Los corderos fueron 4.671, 51% del total.

Las plantas más activas fueron Las Piedras (3.801), San Jacinto (3.245) y Oferan (1.184).