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editor: Rafael Tardáguila
Publicado: junio 2025
La dinámica de recuperación en los precios que venía mostrando China tuvo una “cierta pausa” al inicio de esta semana por parte de algunos agentes. Dos exportadores brasileños comentaron a World Beef Report (WBR) que los US$/t 6.000 CFR que llegaron a manejarse para el delantero en 8 cortes hasta fines de la semana pasada, ahora no se estaban logrando convalidar.
Fue otra semana de ajuste para los valores del enfriado en Europa. Los negocios por los cortes del rump & loin Hilton desde Argentina se pactaron sobre una base de US$/t 16.700 FOB, aunque este martes había importadores que pretendían pagar US$/t 16.500, pese a también había exportadores que pretenden no bajarse de los US$/t 17.000.
La corriente comercial con EEUU luego de los aranceles impuestos por Trump continúa sin armarse, aunque eso no implica que el comercio esté parado. Un trader que opera con ese mercado explicó a WBR que si bien persiste el clima de incertidumbre entre los distintos eslabones del comercio (importadores, traders, distribuidores y minoristas) hay dos jugadores de peso (Cofco y McDonald’s) que continúan ingresando volúmenes importantes de carne importada a EEUU.
El ritmo de compras de Chile con sus dos principales abastecedores no sufrió grandes variantes en la última, tanto en precio como en volúmenes. Un importador manejó negocios para los 19/20 cortes desde Brasil a US$/t 5.950-6.000 CFR, mientras que Paraguay está con cargas en tránsito en un rango de US$/t 6.100-6.200 CFR.
En la última semana se apreció un mayor interés de Rusia por cerrar negocios de menudencias desde Uruguay.
La faena de vacunos en los países del Mercosur en mayo se estima en cerca de 4,1 millones de cabezas, la más abultada desde agosto de 2024. Sin embargo, observando la tendencia anualizada es claro que en los últimos meses la faena ha dejado de crecer y seguramente tome una trayectoria moderadamente descendente a partir del segundo semestre de este año.
El precio de los animales a faena gozó de un significativo avance esta semana, respaldado por subas de las referencias en Brasil, Argentina y Uruguay y por la debilidad de la moneda estadounidense. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó 9 cents en la semana a US$ 3,98 el kilo carcasa, el valor más alto en cinco semanas.
El valor medio de exportación de la carne vacuna brasileña mantuvo inalterable la tendencia alcista en la segunda semana de junio y se arrima a US$ 5.500 por tonelada peso embarque.
Se espera que la producción de carne de vacuno, cerdo y aves de corral alcance los 31,57 millones de toneladas en 2025, manteniéndose cerca del nivel récord alcanzado en 2024, de 31,58 millones de toneladas.
Técnicos del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón visitaron Brasil la semana pasada para auditar el sistema de inspección sanitaria del país. La visita se considera un paso clave hacia una posible apertura del mercado para la carne vacuna brasileña.
El Consejo Administrativo de Defensa Económica (Cade) autorizó el 13 de junio a Minerva a actuar como tercera parte interesada en el análisis de la fusión entre Marfrig y BRF. La decisión fue firmada por la superintendenta general interina del Cade, Juliana Domingues.
La solicitud fue realizada por Minerva el 10 de junio. En la petición, la empresa argumentó que posee interés directo en el proceso, dado que actúa en el mismo segmento económico que Marfrig y BRF.
Brasil será sede, por primera vez, del Congreso Mundial de la Carne (World Meat Congress), que se celebrará entre el 27 y el 30 de octubre de 2025 en la ciudad de Cuiabá, estado de Mato Grosso. El evento reunirá a productores, exportadores, investigadores y representantes institucionales de más de 20 países vinculados a la cadena global de proteína animal.
El precio de los vacunos a faena sigue en alza. El valor medio del boi gordo, con base en las referencias de la consultora Scot, libres del impuesto Funural y con pago a 30 días, superó los R$ 300, algo que no sucedía desde principios de mayo, seis semanas atrás.
Minerva cumplió con el acuerdo firmado con la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec) y vendió Establecimientos Colonia al grupo indio Allana por US$ 48 millones, según un documento enviado al mercado de valores el pasado viernes. Según la empresa, la operación forma parte de una contrapartida a la compra de las plantas de San José y Salto, condicionada, sin embargo, a la reventa inmediata de la planta ubicada en Colonia a Allana, consignó Money Times.
La faena de vacunos en el ejercicio 2024/25, ya en su recta final, se ubicará en el entorno de los 2,33 millones de cabezas, con un descenso mínimo respecto al anterior, cercano a las 50 mil cabezas, determinado por una caída consistente en la cantidad de vientres enviados a faena.
Los resultados de los diagnósticos de gestación realizados en mayo por productores ganaderos asociados al Plan Agropecuario reflejan un desempeño sobresaliente del rodeo de cría. Según la encuesta RING correspondiente a mayo y comienzos de junio, el 58% de los productores reportaron porcentajes de preñez superiores al 80%, con un promedio general del 81% para el mes.
El índicador del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a mayo tuvo un incremento mensual de 2,6% (+US$ 44) impulsado por la canasta de productos exportados, así como también de la canal al mercado interno, según el INAC.
El precio del novillo especial de exportación alcanzó los US$ 5 en la última semana, referencia a la que no llegaba desde agosto de 2022, casi tres años atrás. La firmeza del mercado persiste, con la demanda necesitada de una materia prima que no abunda.
La faena de vacunos se redujo en más de 8.500 cabezas, afectada por el paro de 24 horas de los trabajadores organizados en la Foica en respuesta al accidente laboral ocurrido en Cledinor y a la suspensión de actividades en frigorífico Carrasco, de Minerva. INAC informó que en la semana al 14 de junio se procesaron 42.586 vacunos, la menor cantidad en ocho semanas, desde la de Pascuas.
El mercado de la carne ovina continúa firme y con precios gradualmente al alza. Los corderos se pagan a US$ 4,40 el kilo y los animales adultos entre US$ 3,65 y US$ 3,75. Hay plantas que están trabajando fundamentalmente con animales de categorías adultas.
De acuerdo con datos de la Comunidad Europea, al 31 de mayo de 2025 habían ingresado a territorio europeo 28.145 toneladas de carne argentina por Cuota Hilton, equivalentes al 95,77% del cupo que tiene el país. Así, quedarían por completar en el último mes 1.243 toneladas del ciclo 2024/25, es decir, cerca de la mitad del promedio mensual de envíos a la UE que ha estado realizando la Argentina.
A partir del 1º de enero de 2026 los bovinos ya no deberán tener un peso mínimo para ser faenados, de acuerdo con la Resolución 98/25 de la Secretaría de Agricultura, publicada ayer en el Boletín Oficial.
Los valores de los novillos de exportación registraron una suba Ar$ 100 por kilo en gancho, alrededor de 2%, luego de mantenerse estables durante algo más de un mes. Los gordos mestizos de razas británicas cotizan entre Ar$ 5.100 y 5.200 por kilo en gancho, mientras que los de cruzas cebuinas se pagan entre Ar$ 4.900 a 5.100.
El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Randy Ross, confirmó en Valor Agregado en Radio Asunción 1250 AM que desde la industria frigorífica se acompaña la posición oficial del Senacsa de que en el año 2027 ya no se vacune más contra la fiebre aftosa en el país.
Los valores de lista de la industria para la compra de hacienda se mantuvieron sin cambios durante la última semana con referencias de US$ 3,50 por kg a la carne para los machos comunes y US$ 3,20 para las vacas gordas. Aunque hubo algunos negocios, un intermediario aseguró a WBR que el productor se “mantiene en su trinchera y no vende a estos valores”, y consideró como “factible” que la próxima semana pueda darse algún movimiento en los precios.
En los primeros cinco meses de 2025 Chile importó 102.370 toneladas de carne vacuna a un valor medio CIF de US$/t 6.289, de acuerdo con cifras de Odepa. El volumen creció 2% respecto al mismo período de 2024, en tanto que el valor medio aumentó 13%.
Las acciones del gigante cárnico brasileño, JBS, tuvieron un debut positivo en el mercado bursátil de Estados Unidos el pasado viernes al cerrar con ganancias y lograr una valoración empresarial de aproximadamente US$ 30.000 millones, con lo que supera a su rival Tyson Foods, que registra una capitalización de mercado de US$ 19.820 millones.
Líderes mundiales de todo el espectro político están intentando mitigar el conflicto entre Israel e Irán. Los ataques a depósitos de petróleo en Irán podrían amenazar el suministro mundial de crudo. La escalada del conflicto también afecta al comercio internacional, incluidas las exportaciones de carne vacuna. El ánimo del lunes fue algo más calmo y los precios del petróleo moderaron su tendencia alcista durante la madrugada.
En comparación con la anterior referencia de mercado, los precios de importación de carne vacuna por parte de EEUU se ubicaron moderadamente más altos. El comercio fue lento. La buena demanda y los precios internos más firmes sostuvieron los valores de importación.
En el primer trimestre de 2025, las exportaciones de carne de cerdo y productos porcinos de la Unión Europea a terceros países alcanzaron 1.107.475 toneladas, según los últimos datos publicados por la Comisión Europea, informó Pig333. Esto representa un aumento del 3,11% respecto al mismo período del año anterior.
Cargill ha anunciado un acuerdo para adquirir el 100% de la propiedad de Teys Investments, un productor australiano de carne vacuna del que ya poseía una parte de las acciones. La familia Teys, que ha operado el negocio durante más de 75 años, decidió que es el momento oportuno para transferir la totalidad de sus intereses a Cargill. Esta decisión forma parte de una estrategia para garantizar la continuidad y el crecimiento de Teys Australia y Teys USA, dos empresas clave en la industria de la carne de vacuno.
La carne vacuna importada ubicada en cámaras de frío en China subió de forma moderada en mayo respecto al mes anterior, de acuerdo con el índice elaborado por la publicación mensual de OIG+X.
La Aduana de China (GACC) anunció la habilitación de plantas estadounidenses productoras de carne de ave y cerdo, en tanto sigue restringiendo las posibilidades de importación de carne vacuna desde ese país. Para la producción desde el 12 de junio en adelante, quedaron habilitadas 78 plantas productoras de carne de ave, 18 de carne porcina y cinco que trabajan con las dos especies, informó OIG.
