El cierre de la feria Anuga 2025 dejó un balance alentador para la industria frigorífica argentina. Hugo Borrell, CEO del frigorífico Arrebeef, destacó desde Colonia el fuerte interés de los compradores internacionales y la oportunidad que vive el país ante la escasa oferta de carne en Europa y Estados Unidos.

Desde la feria Anuga 2025, el empresario Pablo Avero, de Frigorífico Saturno, confirmó que los planes para reactivar Frigorífico Florida avanzan a buen ritmo y que la planta podría volver a operar antes de fin de año. “Tenemos buenas expectativas de poder cerrar todo este año y, si no logramos faenar en diciembre, sin duda en enero estaremos funcionando”, señaló.

“Poco pero bueno”, resumió un trader regional al pasar raya a la edición 2025 de la feria de Anuga en Colonia, Alemania. Se refería fundamentalmente a la cantidad de público que se hizo presente, que no fue apabullante como en anteriores ediciones, pero que fue de operadores del mercado manifestando real interés por carne vacuna.

Desde la feria Anuga 2025, el responsable de MBRF en Uruguay, Marcelo Secco, destacó el dinamismo del mercado internacional de carnes y el papel estratégico de Uruguay en la oferta global. “Es una buena feria, con señales claras de consolidación. Se ve mayor presencia de importadores grandes, crecimiento del negocio de carne grainfed y una tendencia multiproteína entre los distribuidores”, resumió.

El productor y representante de la Federación Rural ante el INAC, Joaquín Martinicorena, además de importante productor de ovinos en Salto, aseguró desde la feria Anuga 2025 que el negocio de la carne ovina en Uruguay atraviesa un punto de inflexión. “Tenemos que considerar que tocamos un piso. Hay que trabajar para que industria y productores acuerden un plan o un esquema con precios mínimos, algo similar a lo que fue el operativo cordero pesado”, sostuvo.

En diálogo con WBR desde Anuga, Sebastián Wall, gerente general de Frgichaco, en Paraguay, analizó el momento actual del mercado internacional de la carne vacuna, las perspectivas para capatar nuevos destinos y el impacto de la coyuntura política y comercial regional.

La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay (SCAAU) participa una vez más en la feria internacional de Anuga, en Alemania, acompañando a la industria frigorífica uruguaya y reforzando la presencia de la raza Angus en los principales escenarios internacionales. Su gerente general, Matías Fuentes, destacó que la presencia de la gremial en estas instancias busca “apoyar a los frigoríficos exportadores, la mayoría usuarios del programa de certificación de carne Angus, y mostrar quiénes somos y cómo trabajamos en Uruguay”.

En un momento en que la faena muestra señales de desaceleración y los márgenes industriales se vuelven cada vez más ajustados, el director frigorífico San Jacinto y representante de la CIF en la Junta del INAC, Eduardo Urgal, explicó que uno de los principales componentes del precio de la carne hoy no es solo la oferta o la demanda, sino las expectativas.

La feria de Anuga 2025 dejó un saldo muy positivo para la industria frigorífica argentina. Así lo resumió Martín Costantini, presidente de Frigorífico Rioplatense, una de las principales plantas exportadoras del país, quien destacó el interés sostenido de los compradores internacionales. “Hay una demanda muy firme, no solo en Europa, sino también en Estados Unidos, China y casi todos los mercados del mundo. Nos vamos con una muy buena impresión y buenos resultados”, aseguró.

El paro en el puerto de Montevideo generó un fuerte impacto en la operativa logística del país, con la cancelación de embarques y un aumento de costos que ya afecta directamente a la exportación de carne vacuna. “Tuvimos que cancelar dos barcos y estamos esperando definir si cancelamos el tercero”, explicó Pablo Domínguez, gerente general de ONE (Ocean Network Express) en Uruguay, desde la feria Anuga en Alemania.

El Grupo Concepción mira con optimismo el futuro inmediato del negocio cárnico. En diálogo con WBR durante la feria internacional de Anuga, Carlos Frederico, integrante del grupo, destacó que “las perspectivas para 2026 son mejores que las de 2025”, en un contexto de alta demanda global y con nuevos mercados que se van abriendo.

En diálogo con WBR durante la feria de Anuga, Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, destacó el creciente posicionamiento del país como proveedor global de proteínas. “Hoy Paraguay es un jugador importante en el mercado mundial de carne bovina, y además está incursionando con fuerza en las carnes porcina y aviar”, señaló.

La feria Anuga volvió a demostrar por qué es el gran termómetro mundial de la carne. Entre pabellones repletos de compradores, importadores y referentes del comercio internacional, Uruguay mantuvo una presencia destacada con el stand del Instituto Nacional de Carnes (INAC), donde se respiró optimismo por la demanda global, pero también se reconocieron los desafíos de la coyuntura industrial.

La presencia argentina en Anuga 2025 marcó un punto de inflexión para la cadena cárnica del país. Con precios internacionales en niveles históricos y la eliminación temporal de las retenciones a la exportación, el sector llegó a la feria de Anuga en Colonia con un clima de entusiasmo y optimismo moderado.

La presentación oficial de MBRF en el mercado internacional marcó la culminación de la fusión entre Marfrig y BRF, una de las operaciones corporativas más relevantes del año en el negocio global de las proteínas. Su CEO, Miguel Gularte, explicó que la nueva compañía nace con un alcance inédito: “Es una empresa de proteínas con una facturación de R$ 160.000 millones, presencia en múltiples geografías y más de 420.000 clientes en todo el mundo”.

Tal como se preveía el domingo el predio del Kolnmesse donde se está realizando la feria de Anuga llevó más público que el sábado. Si todo sigue transcurriendo dentro de cánones normales, lunes y parte del martes serán los días más concurridos de la exposición.

Con una estructura integrada en toda la región, un fuerte enfoque en valor agregado y una estrategia comercial diversificada, MBRF busca consolidar su liderazgo como el grupo más grande de proteínas del Cono Sur, aprovechando el momento histórico de la carne vacuna en los mercados internacionales.

Jorge Jópez, principal de Abasto Santa Clara

¿Cómo ves hoy el momento del mercado internacional en este tipo de eventos como la feria de Anuga, donde está la posibilidad de encontrarse con distintos actores en cuestión de metros?

Este año tenía la inquietud en venir a la feria para refrescar la relación con los proveedores, a veces del exterior y a veces los mismos uruguayos que en este tipo de ferias se generan instancias que en el país son más difíciles tener.

El Frigorífico Clay, ubicado cerca de San Jacinto, en Canelones, es reconocido por ser la principal planta procesadora de carne equina en Uruguay. Sin embargo, en las últimas semanas la empresa dio un nuevo paso en su historia: comenzó a procesar carne vacuna, sumando una nueva línea de actividad que complementa su tradicional operación.

En su primera participación en la feria de Anuga, la empresa Los Lazos se presentó oficialmente ante el mercado internacional como un nuevo actor de la industria cárnica paraguaya, con una propuesta que combina genética, calidad y una fuerte apuesta a la diferenciación.

La expectativa para la feria de Anuga el domingo es que, como suele suceder, haya una concurrencia algo mayor que la del sábado. Sin embargo, hay un gran hecho que trastoca el tránsito en la ciudad, incluida el área de la feria, que es la maratón de Colonia.

Uruguay, Argentina, Brasil, Paraguay, Australia, Irlanda y varios stands vendedores de carne vacuna y ovina de diversos orígenes —Polonia, Chile, etc— se encuentran en el hall 6 en esta edición de la feria de Anuga. También hay stands de algunos importadores europeos.

La feria de Anuga en su edición 2025 comenzó este sábado bajo un intenso temporal en la ciudad de Colonia, Alemania.

El Anuga taste Innovation Show es el corazón palpitante de Anuga cuando se trata de innovación, creatividad y sostenibilidad en la industria alimentaria. Presenta los productos nuevos más imaginativos y las ideas no convencionales, aquellos artículos que están llamados a moldear el mercado del futuro.

Corea es el país socio oficial de Anuga 2025, la feria de alimentos y bebidas más grande e influyente del mundo. Este hito refleja el creciente reconocimiento global de la comida coreana (K-Food) como una fuerza importante en el panorama culinario internacional, impulsado por la popularidad mundial de la cultura coreana, en particular el K-pop y los K-dramas, según un informe de Anuga Press.

En los dos primeros días de octubre la Comisión Europea informó que había 7.378,6 toneladas de carne vacuna proveniente de terceros países en espera para ingresar dentro del cupo trimestral de la cuota 481 para los últimos tres meses del año.

Sin embarques significativos que formaran parte de la cuota europea 481, de animales terminados en corrales de engorde, Estados Unidos se posicionó como el principal destino de la carne vacuna enfriada exportada por Uruguay en setiembre.

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), que participa ininterrumpidamente desde hace más de 40 años, estará presente con un stand de 660 m², que incluirá un restaurante donde se podrá degustar carne uruguaya

Como suele ocurrir en lo previa de las ferias —la de Anuga comienza este sábado 4 en Colonia, Alemania—, la operativa comercial suele ser más restringida. De todas formas, fuentes del mercado de exportación advirtieron por cierto afloje de los precios desde Argentina.

Con alrededor de 8.000 expositores de 110 países y una superficie bruta de exposición de unos 290.000 m², Anuga 2025 aspira a ser la mayor edición de la historia del evento. Del 4 al 8 de octubre, la ciudad alemana de Colonia volverá a ser la capital mundial de la industria alimentaria y el punto de encuentro de más de 140.000 visitantes profesionales de casi 200 países, con un 94% de visitantes extranjeros.