A juicio de un trader regional, todavía se mantiene el componente de “especulación” de distintos agentes del mercado de importación chino. “Se quejan y no muestran señales de recuperación firmes”, resumió la fuente en diálogo con World Beef Report (WBR).

Los precios para los negocios cerrados durante la última semana para los cortes del rump & loin Hilton volvieron a tonificarse y se acercan a los máximos alcanzados a fines de abril. Fuentes del mercado de importación manejaron compras desde Argentina en un rango de US$/t 17.600-17.850 FOB para el Hilton, mientras que esta semana eran varias las plantas argentinas que estaban pretendiendo US$/t 18.000 para nuevas cargas.

De acuerdo con la visión que transmiten agentes que trabajan con el mercado de manufacturas de EEUU, durante la última semana la operativa “estuvo más movida”. En cambio, en el caso de los cortes o negocios de más valor la actividad estuvo “más quieta”, según la visión de un trader regional.

Un importador chileno consideró que el período de compras para la zafra de las fiestas patrias “ya está cerrado”, con negocios para los 19 cortes desde Paraguay en un rango de US$/t 6.200-6.400 CFR, y Brasil a US$/t 6.000-6.100.

En la última semana, un exportador brasileño reportó un negocio por delantero completo a Egipto a US$/t 5.000 CFR.

El valor medio del ganado a faena en los países que conforman el Mercosur ascendió a un máximo del año al alcanzar US$ 4,06 el kilo carcasa, 5 centavos por encima de la semana anterior y el nivel más alto desde fines de junio de 2022, más de tres años atrás.

La faena de ganado vacuno creció 3,3% en el segundo trimestre de 2025 en comparación con el mismo período de 2024 y 5,4% respecto al primer trimestre de 2025, alcanzando 10,40 millones de cabezas, informó el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) al dar a conocer los resultados primarios del período. Este resultado representa la producción de 2,63 millones de toneladas de carne vacuna peso carcasa, un aumento anual de 1,0% y de 6,0% en comparación con el primer trimestre de 2025.

En julio de 2025, Mato Grosso envió 656,49 mil bovinos a faena informó el Imea con base en datos del Indea-MT. El volumen aumentó 7,07% mensual, pero el crecimiento se da exclusivamente en la cantidad de machos faenados, que sumaron 339 mil cabezas, en tanto que las hembras bajaron en 6 mil cabezas respecto a junio.

Posiblemente como consecuencia de las alteraciones provocadas por la imposición de los aranceles por parte de Estados Unidos a la carne vacuna brasileña, el valor medio de exportación en la semana al 16 de agosto pegó un salto a US$/t 5.735, US$ 177 por encima de la precedente y el valor medio FOB más alto desde los picos de 2022.

El jueves pasado el gobierno brasileño informó que quedó habilitada la exportación de carne vacuna con hueso a Filipinas, uno de los países con mayor demanda en el sudeste asiático.

Marfrig Global Foods dio a conocer sobre fines de la semana pasada los resultados del segundo trimestre del año, cerrado el 30 de junio, en el que logró ganancias que aumentaron 13% anual.

En el comunicado al mercado que se suele hacer cuando la presentación de los datos, el principal de Marfrig, Marcos Molina, dedicó el mayo espacio a destacar la fusión entre Marfrig y BRF para la creación de la firme MBRF.

Los precios de los vacunos comprados por los frigoríficos subieron por tercera semana consecutiva, aunque el ritmo de aumento fue menor al de la anterior. El valor medio en los principales estados ganaderos promedió R$/@ 294,7, un aumento semanal de 1,6%, luego de haber subido 2,6% la semana anterior. El valor se basa en las referencias informadas por la consultora Scot, libres del impuesto Funrural y con plazo de 30 días para el pago.

Luego de la caída que se había registrado en la encuesta del mes anterior del Plan Agropecuario (IPA), en la de julio y principios de agosto se mantuvo sin cambios el estado de las pasturas mejoradas, tanto praderas artificiales como de verdeos.

El valor medio del Novillo Tipo 2.0 (NT) tuvo una mínima suba mensual en julio, pero con notorias diferencias en las variables que la componen, dado que se dio una suba significativa en el valor de compra del novillo y un brusco descenso de lo que el INAC denomina el Valor Agregado Industrial (VAI), que engloba todos los otros costos y, eventualmente, el margen industrial.

Incluso para una semana corta como la próxima (el lunes 25 de agosto es feriado no laborable), los frigoríficos están encontrando dificultades para hacerse de hacienda, con entradas a no más de una semana y con precios que mantienen la senda alcista.

La faena de vacunos bajó en algo más de 2 mil cabezas como directa consecuencia de una menor actividad con vacas. INAC informó que en la semana al 16 de agosto se procesaron 45.989 vacunos, 2.130 menos (-4%) que en la anterior y 3% inferior al mismo período del año pasado.

Con el regreso a la actividad de Frigocerro y Somicar, la faena de ovinos pegó un salto la semana pasada. INAC informó que ingresaron a planta 15.814 lanares, más de 9 mil por encima de la anterior y la mayor cantidad desde la última semana de febrero, cuando Frigocerro estaba trabajando a pleno en la producción de carne ovina para el mercado de Israel. Fuentes del sector aseguraron que la planta duraznense está nuevamente con actividad para el mercado israelí.

Para el analista ganadero Ignacio Iriarte, los indicadores indirectos del ciclo ganadero muestran que, aunque mucho más moderada que en años anteriores, la liquidación de stocks aún no terminó en Argentina.

En cuanto a los exportadores argentinos, Ignacio Iriarte consideró que en los últimos meses tuvieron “un regalo soñado: una suba importante de los precios internacionales de la carne, de no menos del 20%, con un aumento del tipo de cambio nominal de 14% en julio, y no sabemos si va a seguir subiendo.

Los precios de los vacunos de exportación registraron un nuevo incremento de precios. En el caso de los de cruzas británicas la suba fue de unos Ar$ 100 por kilo en gancho, con lo que los animales de mejor calidad carnicera pasaron a rondar los Ar$ 5.700 a 5.900 por kilo en gancho, y los gordos con cruza índica, los Ar$ 5.400 a 5.600.

En un mercado con una oferta acotada y con lluvias en buena parte de Paraguay este martes, los precios de la hacienda volvieron a tonificarse. Fuentes del mercado de importación informaron a WBR referencias de US$ 4,30 por kg carcasa para los machos comunes y US$ 4,00 por kg para las vacas gordas.

Las fuertes subas y bajas en los precios de los futuros dificultaron tanto a compradores como a vendedores encontrar el mercado en los negocios de ganado terminado la semana pasada, informó The AG Center. Las ventas de fed cattle en el norte se hicieron mayormente a precios estables, con casos de hasta US$ 2 más altos. Los precios en pie fueron de US$ 242 a US$ 246.

En comparación con la semana anterior, los precios de importación de carne vacuna en Estados Unidos estuvieron de moderadamente a fuertemente más altos, informó el USDA.

La Comisión Europea (CE) publicó un nuevo documento de orientación sobre el Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación (EUDR, por su sigla en inglés) en el que confirma el cronograma y aclara qué significa el término “riesgo despreciable”.

Las exportaciones de carne vacuna australiana a Corea del Sur están en camino de activar el arancel de salvaguardia del país antes de lo habitual en 2025, posiblemente entre mediados y fines de setiembre, reportó Beef Central. Una vez activado, las exportaciones durante el resto del año enfrentarán un arancel del 24%, frente a la tasa actual dentro de cuota del 8%.

Australia exportó 64.632 vacunos en pie en julio, llevando el total de los primeros siete meses del año a 436.230 cabezas.

Las condiciones de comercio han sido descritas como consistentes y estables por exportadores con los que Beef Central ha hablado en las últimas semanas, favorecidas en parte por el fuerte enfoque del primer año del gobierno de Prabowo de fortalecer la seguridad alimentaria en Indonesia, y por el importante papel que considera que juegan las exportaciones de ganado en pie desde Australia para apoyar ese objetivo.

Los stocks de carne vacuna importada siguieron aumentando en julio. De acuerdo con el índice que elabora mensualmente OIG+X, el dato de julio superó el 85%, considerando 100% el volumen que había en stock en diciembre de 2023.

En la segunda mitad de 2025, se espera que el mercado chino de carne se mantenga en una fase de ajuste, señaló OIG+X en su informe mensual. Agregó que “la recuperación del consumo probablemente será lenta, los desequilibrios entre oferta y demanda seguirán sin resolverse y el entorno para las importaciones será cada vez más complejo”.

Tal como se preveía teniendo en cuenta el crecimiento de los embarques a China en junio desde los principales proveedores, las importaciones en julio ascendieron a 250 mil toneladas, de acuerdo con cifras primarias del GACC informadas por OIG+X.

China importó 26.259 toneladas de carne ovina en julio por US$ 104.082, de acuerdo con información del GACC dada a conocer por OIG+X. El volumen cayó 11,8% en la comparación con julio de 2024, pero el valor aumentó 18,5% debido a un significativo aumento del valor de la tonelada importada.

El precio mayorista de la carne vacuna en China mantiene una senda ascendente desde principios de abril. De acuerdo con datos de MARA dados a conocer por OIG+X, el valor medio de la carne vacuna en el mercado mayorista en la semana al 16 de agosto alcanzó prácticamente los US$ 9 por kilo, un aumento de US$ 1 (12,5%) desde principios de abril, cuando cotizaba en el entorno de US$ 8 el kilo.