Fue una semana de escasa operativa comercial con China por la celebración del Día del Trabajo del 1º al 5 de mayo. Por tanto, recién este martes 6 fue el primer día firme de contacto entre exportadores, importadores e intermediarios, en un clima que no fue el mejor, coindicieron distintas fuentes consultas por World Beef Report (WBR), ya a muy pocos días de que dé comienzo una nueva edición de la Shial Shanghái (19 al 21 de mayo).

Los precios para el enfriado europeo dejaron atrás su pico y durante la última semana se negociaron un escalón por debajo de siete días atrás. Si bien todavía hay exportadores que pretenden hasta US$/t 18.300 para nuevas cargas desde Argentina, el grueso de los negocios se hizo a precios inferiores durante la última semana.

Las perspectivas sobre el mercado de EEUU no están del todo claras. Según explicó un trader, hay como “dos visiones contrapuestas” sobre lo que puede pasar con la demanda y los precios. Unos se aferran a que los valores van a seguir subiendo por la poca oferta de ganado y la evolución de los precios a futuro, mientras que otros consideran que ya se llegó a un techo y que ahora los precios deberían bajar. Por ejemplo, previo a los aranceles de Trump se daba por descontado que el 90 CL doméstico iba a llegar a los US$ 4 por libra en mayo (estaba en US$ 3,80 al cierre de marzo), algo que no terminó ocurriendo.

Las cuadrillas de rabinos para las faenas kosher están comenzando a desembarcar en la región. Algunos equipos ya tienen previsto su arranque esta y la próxima semana, mientras que otros tienen programado su inicio para el próximo 16 de mayo, informaron fuentes de la industria paraguaya. Las fuentes manejaron cierres para el delantero en un rango de US$/t 6.800-7.200 FOB para Paraguay. En tanto, en Brasil hay plantas que están arrancando esta semana con un precio de US$/t 7.000 para el delantero regular.

Los valores de importación de Chile no sufrieron grandes variantes durante la última semana, con negocios para entregas a fines de este mes y principios de junio desde Brasil a US$/t 6.200-6.300 CFR, mientras que Paraguay está en un rango de US$/t 6.300-6.400, según un importador.

Los precios que pasan los importadores rusos no llegan a equiparar los valores que paga Egipto.

Apareció más oferta de ganado para faena en Brasil y eso, sumado a la debilidad del tipo de cambio en Brasil y Argentina, presionó a la baja el valor medio del novillo en los países del Mercosur. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 7 cents en la semana a US$ 3,92 el kilo carcasa, acumulando un descenso de 14 cents en las dos últimas.

El ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Fávaro, lanzó la pasada semana el nuevo servicio de Registro de Establecimientos de Productos de Origen Animal, que automatiza y acelera la obtención del Servicio de Inspección Federal (SIF) para establecimientos que actúan en la producción de alimentos de origen animal destinados al consumo nacional y exportación. “El SIF simplificado es otra herramienta que estamos implementando en Mapa para brindar mayor agilidad, transparencia y eficiencia al sector. Esto también fortalece la seguridad alimentaria y aumenta la competitividad de Brasil en el mercado internacional”, destacó Fávaro.

Una delegación de Japón llegó el pasado viernes a Brasil para definir fecha e itinerario de inspecciones en frigoríficos, paso decisivo para viabilizar las exportaciones de carne brasileña al mercado japonés. La información fue confirmada por el subsecretario de Comercio y Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Marcel Moreira, durante un evento en Agrishow, en Ribeirão Preto (SP).

Carrefour Brasil y el frigorífico JBS anunciaron que las dos empresas y otros dos frigoríficos se adhirieron a un programa de ganadería sostenible en Pará que promete combatir la deforestación ilegal en el estado. Las empresas, entre las que se encuentran los frigoríficos Rio Maria y Mafrinorte, son las primeras en adherirse al programa estatal, que pretende implementar la trazabilidad individual de todo el rebaño bovino de Pará hasta 2026, desde el nacimiento hasta el sacrificio, informaron las empresas en un comunicado de prensa.

El mercado de ganado de Mato Grosso registró aumento en los precios de terneros y ganado de carne en la tercera semana de abril de 2025, mientras que el tipo de cambio con el maíz empeoró, según un boletín del Instituto de Economía Agrícola de Mato Grosso (Imea).

Corea del Sur eximió de impuestos una cuota de 10.000 toneladas de carne de cerdo procedente de Brasil, lo que debería impulsar los envíos brasileños al país asiático, informó el viernes la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA).

Las acciones de Minerva ya han subido 16% desde el anuncio de la ampliación de capital del pasado 7 de abril. En opinión de los analistas de BTG Pactual, hay margen para subas adicionales. El jueves, los analistas Thiago Duarte, Guilherme Gutilla y Gustavo Fabris, publicaron un informe donde elevan el precio objetivo de la acción a R$ 10 durante los próximos 12 meses, desde el R$ 9 anterior. La acción de Minerva cerró el viernes en R$ 6,01.

Un crecimiento de la oferta de animales provenientes de pasturas, como consecuencia de una menor disponibilidad forrajera, presionó a la baja los precios de los animales a faena en la última semana, con lo que las referencias en reales acumulan dos semanas consecutivas de correcciones bajistas. El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores, teniendo en cuenta las referencias de la consultora Scot, libres del impuesto Funrural y con pago a 30 días, perdió R$ 6 en la semana a R$/@ 304,6, acumulando un descenso de casi R$ 10 en las dos últimas semanas.

El valor medio de exportación de la carne vacuna fresca tuvo un salto significativo en abril. De acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas, Uruguay vendió al exterior 33.062 toneladas de a un valor medio de US$/t 6.850; respecto a marzo, el volumen aumentó en unas 3 mil toneladas, en tanto que el valor medio subió un robusto 7%, casi US$/t 500, alcanzando el nivel más alto desde setiembre de 2022, 32 meses atrás.

En los 12 meses a abril de 2025, Uruguay embarcó a la Unión Europea 40.876 toneladas de carne vacuna fresca, la mayor cantidad desde el año cerrado en abril de 2019, seis años atrás.

La Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) firmaron este lunes un convenio para promover el desarrollo de proyectos innovadores que ofrezcan soluciones tecnológicas para la identificación, monitoreo y gestión del ganado bovino a través de dispositivos de identificación individual.

El presidente Yamandú Orsi se reunió este lunes con representantes del grupo Allana, la industria de origen indio que prevé adquirir frigorífico Colonia en el marco de una nueva operación de venta de los tres frigoríficos (Inaler, La Caballada y Colonia) de Marfrig a Minerva. Según informó Subrayado, ayer Minerva Foods y Allana Group presentaron la documentación correspondiente a la operación de compra para que sea analizada por la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec) del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF). Minerva prevé la compra de tres plantas frigoríficas, propiedad de Marfrig, ubicadas en San José, Salto y Colonia. A su vez, se compromete a traspasar de inmediato la planta de Colonia al grupo Allana.

El mercado del ganado a faena mantiene las mismas características de las semanas anteriores, pero con mayores posibilidades de alcanzar precios por novillos especiales y pesados para abastecer la demanda de los equipos kosher que están retornando a la actividad en la región.

Con un día menos de actividad debido al feriado no laborable del 1° de mayo, la faena de vacunos se mantuvo intensa la semana pasada. INAC informó que en la semana al 3 de mayo ingresaron a planta 48.641 vacunos, con una caída de menos de 4 mil cabezas respecto a la anterior, aunque con un crecimiento anual de más de 3 mil cabezas.

A partir del lunes que viene Frigocerro reanudará la producción de ovinos con la faena para Israel. La demanda se concentrará, al igual que en los primeros meses del año, en animales adultos con precios acordes a los informados semanalmente por la Asociación de Consignatarios.

Hasta el 30 de abril, habían ingresado a la Unión Europea 25.785 toneladas de carne vacuna argentina dentro de la cuota Hilton, equivalentes al 84,33% del cupo total, de 29.389 toneladas, de acuerdo con datos de la Comisión Europea.

Luego de tres meses de caídas consecutivas, la faena de vacunos en abril repuntó. Según datos de la Secretaría de Agricultura, en el cuarto mes de 2025 se liquidaron 1,12 millones de vacunos, un alza de 9,2% respecto de marzo y de 4,2% contra abril de 2024.

La faena de marzo había sorprendido porque no se notaba un repunte de la actividad con vacas, habitual para esta época del año.

Los valores de la hacienda de exportación quedaron estables esta semana. Los mejores novillos, mestizos de razas británicas, siguen en el rango de Ar$ 4.900 a 5.000 por kilo en gancho, así como los de cruzas cebuinas, que continúan en la franja de Ar$ 4.700 a 4.900.

El Senacsa informó que en los primeros cuatro meses de 2025 Paraguay exportó 117 mil toneladas peso embarque de carne vacuna fresca, con un consistente aumento de 22 mil toneladas comparado con el mismo período de 2024.

La faena de vacunos en abril totalizó 171.323 animales. Si bien unas 7.757 cabezas versus la actividad de marzo (163 mil cabezas), en la comparación con igual mes del año pasado (177.094) se produjo un descenso del 3%, el primero en lo que va de este año.

Los precios de la hacienda a faena se mantuvieron firmes durante la última semana. Fuentes de la industria manejaron referencias de US$ 4,10 por kg para los machos comunes terminados a pasto, con negocios hasta US$ 4,30 por kg para los animales terminados a grano.

Estados Unidos y México han llegado a un acuerdo sobre las medidas de control del gusano barrenador del ganado que permitirá que el ganado mexicano siga entrando a Estados Unidos. Hace una semana, la secretaria de Agricultura de EEUU, Brooke Rollins, advirtió a su homólogo mexicano que a menos que México actuara con decisión para eliminar las barreras burocráticas e intensificar los esfuerzos de erradicación contra el gusano barrenador del ganado, EEUU restringiría las importaciones de ganado vacuno, bisonte y equino procedentes de México a partir del miércoles 30 de abril.

En el norte, el ganado terminado en los corrales de engorde de EEUU se comercializó a US$/cwt 222-223 en pie y US$/cwt 350-352 en gancho, lo que representa un aumento de entre US$/cwt 4 y 10 en la semana. En el sur, la mayoría del ganado se vendió a US$/cwt 218 en pie. Esta actividad se produjo tras un mercado de futuros escéptico.

En comparación con el anterior relevamiento de mercado, los precios de importación de carne vacuna en EEUU se mantuvieron de estables a firmes para ventas cortas. La negociación siguió siendo lenta.

El índice de precios de los alimentos a nivel mundial aumentó 1% en abril respecto a marzo, impulsado por el encarecimiento de los cereales, la carne y los productos lácteos, informó el viernes la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Las exportaciones australianas de carne vacuna enfriada y congelada alcanzaron en abril una cifra casi récord de 127.172 toneladas, debido al fuerte aumento de la producción industrial. Esta cifra supone un aumento mensual de casi 14.800 toneladas y de 21.800 toneladas, es decir, 21% más que en abril del año pasado, según Beef Central. De hecho, el mes pasado fue el cuarto con más exportaciones de la historia, sólo superado por octubre (130.000 toneladas, récord histórico), julio y diciembre del año pasado. Sin embargo, abril fue de hecho un récord mensual, superando el anterior máximo de abril establecido en 2015.