Con un mercado que ya venía mostrando señales de cautela en las últimas dos/tres semanas y de menor dinamismo, la proximidad de la próxima Sial Shanghái (18 al 20 de mayo) comienza a tener su peso en la dinámica comercial, con varios agentes que prefieren el contacto personal en la feria para cerrar nuevas cargas.

Un exportador paraguayo aseguró que la demanda por parte de importadores de Taiwán se mantiene activa y con “precios interesantes”.

Aun con un escenario de oferta muy acotada desde la región, los valores del enfriado en Europa se alejan de los máximos alcanzados en las últimas semanas.

Este jueves 30 de abril vence el plazo para que los países del Mercosur acuerden la distribución de las distintas cuotas que incluye el TLC con la Unión Europea. Todo indica que no se llegará a un acuerdo por consenso para su reparto, por lo que desde el próximo 1º de mayo regirá el criterio de “first come, first served”.

En los últimos días se confirmaron nuevos cierres para un nuevo período de faena kosher desde el Mercosur.

Un trader regional describió un mercado estadounidense que se mantiene calmo, con menor dinamismo comercial y una sensación de mayor oferta, especialmente para carne sudamericana.

Entre los factores a monitorear en EEUU, un trader destacó el impacto sobre el consumo del aumento en los precios de los combustibles. Si bien no espera un derrumbe, podría haber cambios en los hábitos: menor consumo fuera del hogar y mayor uso de carne para preparaciones más económicas.

Un industrial paraguayo advirtió que los problemas de abastecimiento están generando demoras en la cadena y limitando la concreción de nuevos negocios hacia Chile.

Una fuente de la industria uruguaya señaló que Brasil está activo en la búsqueda de cortes de mayor valor como picanha y colita de cuadril, aunque con cautela a la hora de convalidar precios en un contexto de debilidad del mercado interno.

Un exportador uruguayo señaló que las menudencias continúan encontrando salida en distintos mercados, con valores relativamente estables.

Tras cuatro semanas en alza, el valor medio del ganado a faena en los países del Mercosur tendió a la baja. El Índice WBR del Novillo Mercosur bajó 6 cents a US$ 5,01 el kilo carcasa.

El valor medio de exportación de carne vacuna mantuvo la fuerte tendencia al alza en lo que va de abril. El aumento es de 11,5% desde la primera semana de marzo y de 07,2% desde el piso de mediados de noviembre pasado, una recuperación de más de US$/t 900 en cinco meses.

Los precios de la carne vacuna continúan firmes en el mercado interno brasileño, impulsados por una oferta limitada de animales terminados y una demanda externa sostenida, según el Cepea.

El gobierno brasileño habilitó nuevas exportaciones de carne y productos agropecuarios a Filipinas, Cuba y Corea del Sur, ampliando el acceso a mercados clave y diversificando la pauta exportadora.

La firma JBJ Agropecuária, controlada por José Batista Júnior, acordó la adquisición de la Fazenda Conforto, uno de los mayores establecimientos de confinamiento de Brasil, ubicado en Nova Crixás (Goiás). La operación fue presentada al Cade y aún depende de aprobación regulatoria.

Los precios del ganado a faena bajaron en la última semana en las principales regiones ganaderas de Brasil, dejando atrás la tendencia alcista que se extendió por cinco semanas, desde mediados de marzo.

En una entrevista emitida en el programa Valor Agregado de Radio Oriental Agropecuaria, el especialista en integración y comercio Gonzalo Oleggini advirtió que el Mercosur llegará al 1° de mayo —fecha de entrada en vigor del acuerdo con la Unión Europea— sin haber definido el reparto interno de la cuota de 99 mil toneladas de carne vacuna.

La expectativa de una relativa escasez de producto y de altos precios de la carne vacuna llevaron a que la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (Adicu) le proponga al Instituto Nacional de Carnes la posibilidad de que algún corte popular se venda sin IVA durante los meses del invierno, dijo a WBR Jorge López, principal de Abasto Santa Clara y presidente de Adicu.

El 1° de mayo es el día del año de mayor consumo de asado en Uruguay. Sin embargo, este año, dada la muy baja producción, habrá un gran faltante de este corte.

“Uruguay te precisa”, le dijo el presidente de la República, Yamandú Orsi, al principal de MBRF, Marcos Molina, durante el acto de inauguración de la ampliación de la planta industrial de frigorífico Tacuarembó.

Casi 10 meses después, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca dio a conocer los datos definitivos del rodeo vacuno y ovino al 30 de junio del año pasado, en el que se constata un crecimiento anual de 133 mil cabezas respecto al dato definitivo de un año antes a 11,583 millones de vacunos.

Aunque sigue habiendo cierta disparidad en los precios de compra que proponen las distintas industrias, hubo cierto emparejamiento en los últimos días, en la medida que quienes proponían los valores más bajos se acercaron a las demás propuestas.

La faena de vacunos aumenta de forma gradual desde el piso de la semana de Pascuas, pero se sigue ubicando en niveles nítidamente inferiores a los del año pasado.

La oferta de ovinos a faena continúa siendo mínima y eso no cambiará en las próximas semanas.

El Gobierno argentino y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) están realizando una misión comercial en Estados Unidos denominada “Semana de la Carne Argentina”.

Las lluvias torrenciales que azotaron durante varios días distintas zonas del país provocaron grandes daños e inconvenientes en los campos ganaderos.

Los precios de los novillos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, continuaron en el rango de Ar$ 7.900 a 8.200 por kilo en gancho, así como los de cruzas cebuinas, que se mantienen entre Ar$ 7.800 y 8.000.

Entre el 18 y el 26 de mayo Paraguay recibirá una auditoría sanitaria de México sobre 10 plantas frigoríficas, en un paso considerado clave para avanzar en la habilitación de exportaciones de carne bovina al mercado mexicano, informó Valor Agro.

A un nivel de faena que ya venía siendo bajo en el parcial de abril, se sumaron complicaciones logísticas para acceder a cargar los ganados por las lluvias en distintas regiones durante la última semana.

La producción de carne roja en EEUU creció 2% interanual en marzo, hasta 2,04 millones de toneladas, impulsada por el dinamismo del sector porcino, que compensó la menor oferta de carne vacuna en un contexto de disponibilidad más ajustada de ganado.

El mercado de ganado terminado a grano en EEUU cerró la semana con una operativa limitada, incluyendo algunos negocios puntuales en Kansas a US$/cwt 247 en pie el viernes.

En comparación con el anterior relevamiento de mercado, los precios de importación de carne vacuna en EEUU mostraron bajas mayormente moderadas, con algunos casos de caídas más pronunciadas.

La producción mundial de carne alcanzó 387 millones de toneladas en 2025 (+2,5% interanual), impulsada por altos niveles de faena, menores costos de alimentación y una demanda firme, según la FAO.

Los valores de la vaca en Australia volvieron a ajustarse a la baja la pasada semana, en un contexto de ingresos récord de ganado en ferias del norte de Nueva Gales del Sur, según Beef Central.

Los exportadores a los que China otorgó una cuota de importación de carne vacuna relativamente exigua (Australia y Brasil) avanzan con ventas a ese destino a mucho mayor ritmo que los demás, que cuentan con volúmenes de cuota que les permiten trabajar sin apuros.

En cada segmento de importación de carne y menudencias vacunos de China hay un país que se destaca.

Los países del Mercosur acaparan buena parte de las importaciones chinas de carne vacuna, con 81% del total.

Marcelo Secco

Durante la inauguración de la ampliación del Frigorífico Tacuarembó, Marcelo Secco, principal de Marfrig (MBRF) en Uruguay, destacó el potencial de crecimiento del país, la necesidad de aumentar la producción ganadera y el rol de las inversiones para agregar valor y fortalecer la inserción internacional.